迷迭香的花語：

1、回憶

迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征，而它的花語則是回憶，拭去回憶的憂傷「你給我的承諾我不會忘記，請你永遠留住對我的愛，思念我、回想我。 

2、紀念

意大利人會在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷迭香的花語就有紀念的意思，象征著長久的愛情、忠貞不渝的友誼和永遠的懷念。 

迷迭香的傳說故事：

傳說一

迷迭香本來的花是白色的，傳說圣母瑪莉亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及之時，為了迷惑敵人的追捕，故意將自己身上的蘭色罩袍掛在迷迭香樹上，誘導敵人，讓敵人朝著向反的方向追捕，聰明的圣母瑪莉亞逃過了追捕。從此以后迷迭香的花就變成了藍色。

傳說二

迷迭香有著白色的小花，它的味道是耶穌所賜，傳說當年耶穌隨圣母瑪莉亞從猶太逃往埃及，在路上為了誘導敵人，將隨身的藍色外袍掛在了迷迭香樹上，從此以后迷迭香就有了藍色和白色兩種小花。也因為救世主的原因，那衣袍上的高貴氣息和神秘力量，漸漸的隨著年月的久遠，慢慢的滲入到迷迭香中，使它成為了當世最為神奇的草藥之一，能治療多種疾病。

迷迭香的主要價值：

1、工業價值

迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護膚油、生發劑、洗衣膏中使用。 

2、藥用價值

迷迭香具有鎮靜提神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎后，用開水浸泡后飲用，1天2~3次,可起到鎮靜、利尿作用。也可用于治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。 

還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。  

英國諾森比亞大學研究顯示，迷迭香的獨特氣味可以增強人們的記憶力，提升回溯性記憶和前瞻性記憶能力。迷迭香的獨特氣味源自植物中的一種化合物——桉葉油素。這一特殊的化合物有助于合成大腦中與記憶相關的化學物質，因此在一定程度上可增強記憶力 。

3、食用價值

有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。改善脫發現象（孕婦禁食）。

在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。