一、胡椒薄荷的形態特征

1、外形

多年生宿根草本，具有芳香、清涼味。具匍匐根狀莖，其上有節，每節有兩個對生芽和芽鱗片。莖四棱形，直立，上部被茸毛，下部僅沿棱上有少量茸毛。

2、葉

葉對生，長圓狀披針形至橢圓形，長8-10厘米，寬3-5厘米，頂端銳尖，葉面較平展，葉色鮮綠至暗綠，網狀脈下陷，葉邊鋸齒深而銳，葉柄長1-2厘米，被茸毛。

3、花

輪傘花序腋生，花萼筒狀鐘形。這種薄荷最早是由卡爾·林奈在英國采集樣本時發現并命名；林奈認為此植物是一個新物種，但是在學術界已達成共識，將胡椒薄荷歸類于雜交植物。

二、胡椒薄荷的養護方法

1、溫度

一般來說，在十五至二十八度之間是比較合適的，因為它喜溫暖。不過，不論是高溫還是低溫，它的耐受性都是比較好的。在夏天可忍受四十度的高溫，冬季則可忍受零下二十度的低溫。不過，如果是幼苗，則不能低于零下六度。

2、光照

葉片進行光合作用是離不開日照的，但光線不可太強烈，放在有散光的地方比較好。一旦有強烈的光，則可將它移到半陰的地方去。

3、澆水

胡椒薄荷喜濕潤，如果太干會導致它的葉片枯萎等不良的癥狀出現。所以，在成長期需保持濕，但也別過濕，有積水就不合適了。夏季除了正常的澆水外， 還可額外噴點水。

4、施肥

胡椒薄荷對肥需求很少，它的適應性較強。一般來說除了基肥外，追肥一兩個月一次就行。

5、繁殖

可用播種繁殖的方式，不過過程可能比較麻煩。可用砂質土作為基質，采用“盆播”的方式。將選擇好的種子輕輕地撒在基質上，然后覆上一層薄薄的土。之后，溫度需在二十度之上，然后十度也要保證，這樣可以促進它們更快地發芽。

6、修剪

在成長期，它長勢旺，因而枝葉也會顯得比較旺盛，有時就會非常雜亂。特別是對于大面積種植的胡椒薄荷來說，就會影響透光、通風，所以太密集的需及時修理。再就是干枯的枝葉，要及時剪下來。

三、胡椒薄荷的作用

1、食用作用

胡椒薄荷的食用性很輕，可以將胡椒薄荷的葉子用作蔬菜，可以涼拌或者炒熟吃。也可以用作調料，在飲料、醬汁，拌涼菜或者烹飪的時候加入進去，可以放在點心當中。

2、藥用作用

胡椒薄荷入藥也具有很大的作用。可以快速的抑制發燒，對感冒具有很大的療效。在心理方面，也具有安撫憤怒和恐懼的作用。

3、其他作用

胡椒薄荷其他的作用也很多的。在工業上，胡椒薄荷可以用來制作香皂的香精。胡椒薄荷還可以用來制作精油，精油的作用有很多，可以將胡椒薄荷的精油加進糖果、牙膏里面，口香糖里面也使用的比較多。此外，精油還具有美化皮膚的作用，增加皮膚的彈性，抗老化，淡化疤痕，以及排除體內毒素的作用。精油還能用來制作除臭藥劑，制作清涼油，并且可以提神。