柴胡，中藥名。為《中國藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去莖葉及泥沙，干燥。柴胡是常用解表藥。別名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，歸肝、膽經(jīng)。有和解表里，疏肝升陽之功效。用于感冒發(fā)熱、寒熱往來、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經(jīng)不調(diào)。

一、常見的柴胡種類

1、北柴胡

北柴胡的分布非常廣泛，生長的環(huán)境也有較大差異，但不管在哪個(gè)地方生產(chǎn)出來的野生柴胡都有片狀纖維性，皮容易分離，是深棕色，根上部木質(zhì)呈多個(gè)同心環(huán)排列，為黃白色，下部沒有多個(gè)同心環(huán)，呈放射狀，淺棕色。有輕微的香味，味道微苦。

2、南柴胡

南柴胡主要分布在江南、東北、西北等地，分布不均勻，南柴胡的根莖細(xì)，為圓錐形，上部有一些細(xì)毛狀的纖維，下部的根系不分枝，表面為紅棕色，離根頭較近的地方有緊密環(huán)紋，非常容易被折斷，并且沒有纖維性。

3、大葉柴胡

目前這種柴胡已經(jīng)被人工引種廣泛栽培，它的特點(diǎn)主要在葉子上，胡葉比較寬，呈長圓形，通常生在在海拔500米～1000米的山坡、陰濕、溪谷等地方，主要分布在我國西北、東北地區(qū)，這種柴胡是最早被人工引進(jìn)栽培的品種之一。

二、柴胡的養(yǎng)殖方法

1、土壤

根據(jù)柴胡耐旱怕澇的特性，所以在土壤選擇中，宜選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的壤土和砂壤土或緩坡地。在種植前要多次犁耙，并且要施入腐熟廄肥3萬公斤/公頃作為基肥。

2、水分

柴胡喜歡在濕潤的土壤環(huán)境中生長，但最怕地內(nèi)積水浸漬。在雨季來臨前要及時(shí)清理畦溝，保證畦溝排水暢通，減少田間病害發(fā)生，這樣才能讓植物健康生長。

3、施肥

柴胡第1次施肥在第1次間苗時(shí)結(jié)合中耕進(jìn)行，第2次苗施在定苗時(shí)結(jié)合中耕進(jìn)行，第3次施肥在苗高30-40厘米時(shí)進(jìn)行。單獨(dú)補(bǔ)施鉀肥可用有機(jī)鉀肥葉面噴施，施入腐熟廄肥3萬公斤/公頃作基肥。

4、光照

在它處于小苗狀態(tài)的時(shí)候，是不能被直射光照射的，要進(jìn)行遮陽。在生長成熟之后應(yīng)該有足夠好的日照，向陽的環(huán)境會更有利于它的生長。一般情況下，只要養(yǎng)護(hù)環(huán)境不蔭蔽它就能很好的生長。

三、柴胡的功效

1、解熱作用

柴胡“味苦，性微寒”，因此具有解熱的作用，在某些情況下還可以止痛。它對于傷寒導(dǎo)致發(fā)熱有很好的緩解效果。另外，它還可以使體溫降低，不只是人，其余動物的也同樣可行，因而在許多地方應(yīng)用極廣泛。

2、鎮(zhèn)定作用

某些情況會引起人的情緒起伏，而服用它便能起到穩(wěn)定情緒的作用。另外，它對于由于內(nèi)熱引起的失眠，也具有一定作用。

3、鎮(zhèn)咳作用

感冒之后可能引起咳嗽，有時(shí)會非常劇烈。柴胡對于此癥狀具有抑制作用。這是因?yàn)樗梢詫χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)起到一定的抑制效果，從而緩解咳嗽。

4、抗病毒

柴胡對于許多種病毒都有抑制作用，比如“肝炎病毒”、“流感病毒”等等。

5、促進(jìn)免疫功能

它可以促進(jìn)吞噬細(xì)胞的功能，還能夠增加部分抗體的濃度，從而增加人自身的免疫功能。