一、啤酒花是什么植物

啤酒花是桑科，葎草屬的多年生攀援草本植物，果穗可以用來制作啤酒，啤酒花還叫做酵母花、酒花、啤瓦古麗、忽布、蛇麻花等。啤酒花的葉子形狀為卵形或寬卵形，長度約4-11厘米，寬度約4-8厘米，葉子基部呈心形或近圓形，葉子表面具有粗鋸齒，葉子表面密集生長著小刺毛，葉子背面分布著小毛和黃色腺點，啤酒花的雄花排列為圓錐花序，雌花每兩朵生于一苞片腋間，排列為穗狀花序，果實呈穗球果狀，瘦果比較的扁平。啤酒花原產歐洲、美洲、亞洲，主要分布于北半球，在我國各地都有栽培。

二、啤酒花的繁殖方式

1-種子繁殖

使用種子進行種植的話，在播種之前首先需要仔細篩選，因其種子皮質堅硬，大多數的種子都不能得到較好的發育，播種需要挑選那些顆粒發育良好、比較飽滿的種子。播種最適宜的溫度為20℃左右，屆時將選好的種子用水浸泡后播種，之后要保證提供充足的水分，在嫩苗生長過程中要施一到兩次肥料。但是，啤酒花種子的發芽率特別低，所以一般并不會采用這種方法進行繁殖。

2-扦插法

地下莖扦插

這種采用地下莖進行繁殖的方法既簡單又高效，目前是非常普遍的一種繁育方法。通常是在割芽時取出部分地下莖進行栽培。新的種苗一般在地下母莖的下半部分割取，這個部分的地下莖一般較為健壯飽滿，成活率也高。切取的長度約為12厘米左右，至少要有兩個以上對生的芽節，然后將這一部分的地下莖直接進行扦插定植。

綠枝扦插

在盛花期前，一般是六月份，從啤酒花植株上采具有對生芽節的嫩枝條作為母株直接種植，這種繁殖方法成活率非常高，也是較為常用的一種繁育方法。

芽栽法

割芽時取出帶有部分根須的、飽滿健壯的嫩芽，一般長度需10厘米左右，然后將嫩芽直接栽培，在培育過程中同樣要注意保持土壤的濕潤。

三、啤酒花和啤酒膏的區別

1-啤酒花

啤酒花是草本植物，植株的莖、枝和葉柄都生有密集的絨毛。它的葉片呈卵形，葉子的基部呈心形或是近圓形，邊緣具有鋸齒，表面密生小刺毛，雄花排列成圓錐狀花序，果穗呈球果狀。果穗供制啤酒使用。成熟后的新鮮酒花可以制成酒花浸膏。

2-啤酒膏

啤酒膏也叫啤酒花浸膏，生產工藝是將原料粉碎后，采用特殊技術形成金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。它的用處是賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助于發泡，并且有防腐功能。