禾雀花是國(guó)家二類保護(hù)植物，別稱白花油麻藤、花汕麻藤、雀兒花等，為蝶形花科菜豆族黧豆屬常綠、大型木質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)亞洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國(guó)南方地區(qū)均有栽培，常攀援在喬、灌木上，頗具觀賞價(jià)值，下面我們就一起來(lái)看一看禾雀花的花語(yǔ)和傳說(shuō)吧！
禾雀花為蝶形花科藤本植物，又名白花油麻藤、雀兒花，一般攀懸在樹(shù)上生長(zhǎng)。簇串狀花穗，從藤蔓上長(zhǎng)出，向下垂掛。花朵約三指大小，為五瓣，多為粉青色，也有粉白色、紫色，甚至紫黑色。
花朵形狀酷似一只頭向上尾巴向下的小鳥(niǎo)，花莖像鳥(niǎo)尖尖的喙，花萼像鳥(niǎo)的頭部，花瓣像鳥(niǎo)身，其中有兩片花瓣會(huì)卷攏成翅膀狀，神形兼?zhèn)洌蜩蛉缟?，花、鳥(niǎo)難辨。
每年春天的三四月間，禾雀花便一串一串地開(kāi)在藤蔓上，就象一串串垂掛在藤蔓上的小鳥(niǎo)，每一串多則四五十朵，少則十朵八朵不等，一串串一掛掛，有如萬(wàn)鳥(niǎo)棲枝，蔚然壯觀，令人嘆為神奇，極具觀賞價(jià)值。
禾雀花花語(yǔ)：歡快、快樂(lè)
禾雀花開(kāi)花的時(shí)候呈現(xiàn)出一簇一簇而且是串狀的花穗來(lái)，直接生長(zhǎng)在那藤蔓上的。雀兒花的花的形狀好像是雀鳥(niǎo)的形狀，十分生動(dòng)可愛(ài)，吊掛成串的時(shí)候就好像是禾雀群飛舞。
花分為五瓣，多為白色的，也有粉紅色、紫色的花卉，甚至是會(huì)有紫黑色的雀兒花，每朵花就好像是一只小小鳥(niǎo)。而且是每串二三十朵不等，串串都會(huì)下垂，就好像是有千萬(wàn)支鳥(niǎo)棲在那枝頭上，神形兼?zhèn)渖鷦?dòng)，令人嘆為觀止十分壯觀。
禾雀花傳說(shuō)：有一年的收割時(shí)節(jié)，八仙之一的何仙姑回到家鄉(xiāng)增城四處云游，看見(jiàn)一群一群的禾雀（麻雀的一種，又叫禾花雀）不但飛到稻田里偷吃稻谷，糟踏糧食，還飛到曬谷的地堂大模大樣地猛吃，讓曬谷的鄉(xiāng)親又急又恨。
何仙姑停下腳步，看著曬谷的鄉(xiāng)親們拿著掃帚、樹(shù)枝在地堂上東奔西跑，忙個(gè)不停地驅(qū)趕，可那些嘴饞的家伙，你從東邊趕，它們就飛到西邊吃；你從西邊趕，它們又飛到東邊吃。
鄉(xiāng)親們眼巴巴地看著大群禾雀啄食著自己辛辛苦苦種出來(lái)的糧食，既痛心疾首，焦急萬(wàn)分，卻又奈何不了禾雀?jìng)兊膿v蛋。而禾雀?jìng)儾坏珖\嘰喳喳地嘲笑鄉(xiāng)親們無(wú)能。
還說(shuō)什么：“我們天生就叫禾雀，所以我們就有權(quán)遍吃天下的禾糧。”何仙姑見(jiàn)此情景，覺(jué)得這群頑皮的禾雀太過(guò)分了，為了鄉(xiāng)親們，她決定懲治它們一下。
何仙姑便順手從山邊址下一根野藤，隨手一揮，念動(dòng)咒語(yǔ)，使出法術(shù)，一下子把禾雀全捆綁起來(lái)，一串一串地掛到附近山野里的大樹(shù)上，只準(zhǔn)它們?cè)谌⑺脑虑帱S不接的清明前后現(xiàn)身，不得在稻谷收割時(shí)節(jié)出來(lái)。
從此，谷黃稻熟的時(shí)候，這里再?zèng)]有禾雀出來(lái)偷吃鄉(xiāng)親們的稻谷了。而在我們?cè)龀堑拇笊嚼铮源艘簿投嗔艘环N美麗而酷似禾雀的花，叫禾雀花。
鄉(xiāng)親們感恩于何仙姑的功德，年年都在農(nóng)歷三月初七何仙姑出生的日子和農(nóng)歷八月初八何仙姑得道成仙的日子，絡(luò)繹不絕地到仙姑家廟和荔城、石灘、正果、派潭等地的仙姑廟、仙姑祠敬祀何仙姑。久而久之，仙姑誕和仙姑升仙這兩個(gè)日子便變成了隆重的民間習(xí)俗，成為何仙姑文化的重要組成部分。
禾雀花的作用
觀賞價(jià)值：禾雀花的藤蔓四季常青，三月至五月為花期，開(kāi)花時(shí)顏色多變，初開(kāi)時(shí)為淡綠色或者乳白色，盛開(kāi)時(shí)色為檸檬黃，再變?yōu)榉奂t色、橙紅色。
在許多風(fēng)景區(qū)都有廣泛的種植，且養(yǎng)殖條件并不苛刻，無(wú)論是風(fēng)景區(qū)中大規(guī)模的種植園還是在家中盆植的方式，都受到了廣大花友的熱烈歡迎。
食用價(jià)值：新鮮的禾雀花味道奇特香甜，做法多樣，還可與肉類煮湯，但該花屬寒性，烹飪時(shí)尤其是煲湯時(shí)要將禾雀花中間的蕊拔去。
煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上湯禾雀花、涼拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花湯等，但并非所有人都能接受其氣味。具有清熱降火，滋潤(rùn)保腎的效用。
藥用價(jià)值：禾雀花的藤可以入藥，活血和舒筋是它最主要的藥用功效，它味苦、甘、性溫，平時(shí)多用于人類的腰腿疼痛和四肢麻木等不良癥狀的治療，有時(shí)可以用于女性月經(jīng)不調(diào)和月經(jīng)量少的治療，治療時(shí)可以取十到十五克禾雀花的藤加清水煎制后食用，治療效果比較明顯。
千雀花的花期較短，一般情況下是在每年3月至4月下旬開(kāi)花，花期40天左右。由于禾雀花四季常青，每逢清明節(jié)前后繁花似錦，吊掛成串猶如禾雀飛舞，頗具觀賞價(jià)值，因此非常適合種植在公園、庭院等作為觀賞花卉，風(fēng)情萬(wàn)種，頗具觀賞價(jià)值哦！
