金桔為蕓香科，屬金柑。又稱金棗、金柑、小橘子。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營養(yǎng)充足時分枝多；葉披針形至長橢圓形，5-9厘米長，全緣，葉柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室；果橢圓形或倒卵形，長2.5-3.5厘米，金黃色；果實球形的屬日本金桔(F.japonica)。

金桔原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區(qū)，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉(xiāng)。另外華南及長江中下游也廣為栽培。

賞其葉花、果，或專為生產果實制作桔餅者，盆栽后精細管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實生苗。一株可以結10個以上的金黃小桔，新春佳節(jié)一般出口香港地區(qū)，很受香港人歡迎。其藥用價值較高。

形態(tài)特征：金桔的花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。肉瓤4–5。

生態(tài)習性：金桔性喜陽光充足的溫暖濕潤的氣候，不耐寒，稍耐陰，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂質壤土。養(yǎng)護時要放置在陽光充足的地方。若光照不足，環(huán)境蔭蔽，往往會造成枝葉徒長，開花結果較少。

由于金桔夏季喜涼爽氣候，或夏日照強度大，此時宜放在略在遮蔭處為好。冬季室溫以不結冰為宜。如室溫過高，植株得不到充分休眠，則翌年生長衰弱，易落花落蕾。

金桔的繁殖方式：金桔樹較耐寒、耐旱抗病力強。用嫁接、實生、壓條等繁殖。

繁殖培育：用嫁接繁殖。砧木用枸橘，酸橙或播種的實生苗，嫁接方法有枝接、芽接和靠接，枝接，在春季3-4月用切接法。芽接在6-9月進行，盆栽常用靠接法，在4-7月進行。

繁殖技術：金桔播種實生苗后代多變異，品種易退化，結果晚，一般不采用播種繁殖。常用嫁接繁殖。砧木金用枸桔、酸橙，可提高抗寒能力，一般采用芽接與枝接。芽接6～9月進行，盆栽常用靠接，第二年萌芽前移植。

管理技術：盆栽金桔要求水肥管理得當。在春芽萌發(fā)前，剪除部分上年生枝，健壯者留2～3芽，每株留3枝經(jīng)修剪的1年生枝條，有利于春梢萌發(fā)，待新芽長到15～20厘米時摘心，使枝條飽滿。

枝條長齊時施一次速效性磷肥，如過磷酸鈣，防枝葉徒長，促進花芽分化及開花結果。5月底當年春梢開花結果，花期應適當疏花，座果后按樹勢弱疏果1次，每枝2～3枚為宜。及時剪除秋梢以防二次結果。

園林用途：金桔的果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經(jīng)營。

觀賞價值：盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優(yōu)美。夏季開花，花色玉白，香氣遠溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。

金桔的花語：金桔賀歲，大吉大利。中國南方，尤其是廣東，過新年時，幾乎家家戶戶大門、陽臺上至少要擺兩盆以上金桔，特別講究的還會在金桔樹上掛滿利是封（也就是常說的紅包），因為在粵語等語系中，“桔”與“吉”同音，桔為吉，金為財，“金吉”者，吉祥滿財。

所以，一直以來金桔都是廣東一帶最好的賀歲物品，金桔樹可以作為賀禮，拜年用的的果籃里，金桔也必不可少。久之，這種文化也深入到了南方的民俗藝術中。以金桔為題材的年畫、賀卡、工藝品多不勝數(shù)。開門見桔（吉）、這世上有什么比送金送吉更好的祝福呢？