山莓（學名：Rubus corchorifolius L. f.），又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龍船泡，大麥泡、泡兒刺，刺葫蘆、饅頭菠、高腳波，直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼時為柔毛。單葉，卵形至卵狀披針形，多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。

花期2-3月，果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等癥。分布于日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地。

山莓的形態特征：直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼時被柔毛。單葉，卵形至卵狀披針形，長5-12厘米，寬2.5-5厘米，頂端漸尖，基部微心形，有時近截形或近圓形，上面色較淺，沿葉脈有細柔毛，下面色稍深。

幼時密被細柔毛，逐漸脫落至老時近無毛，沿中脈疏生小皮刺，邊緣不分裂或3裂，通常不育枝上的葉3裂，有不規則銳鋸齒或重鋸齒，基部具3脈。葉柄長1-2厘米，疏生小皮刺，幼時密生細柔毛；托葉線狀披針形，具柔毛。

花單生或少數生于短枝上；花梗長0.6-2厘米，具細柔毛；花直徑可達3厘米；花萼外密被細柔毛，無刺；萼片卵形或三角狀卵形，長5-8毫米，頂端急尖至短漸尖；花瓣長圓形或橢圓形，白色。

頂端圓鈍，長9-12毫米，寬6-8毫米，長于萼片；雄蕊多數，花絲寬扁；雌蕊多數，子房有柔毛。果實由很多小核果組成，近球形或卵球形，直徑1-1.2厘米，紅色，密被細柔毛；核具皺紋。花期2-3月，果期4-6月。

山莓的生態習性：山莓多生于向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢中潮濕處。海拔200-2200米。 特別是剛開墾的生荒地，只要有山莓營養繁殖體，即以根蘗芽成苗，改變周圍生境。系荒地的一種先鋒植物，耐貧瘠，適應性強，屬陽性植物。在林緣、山谷陽坡生長，有陽葉、陰葉之分。

山莓的繁殖方式：山莓芽、莖、根都能繁育成苗，是一種繁殖方法較多、繁育途徑也便于選擇的果樹樹種。山莓的繁殖方法分有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖是用種子培育出實生苗，實生苗的變異很大。

對技術要求高，所以有性繁殖只用于培育新品種。生產上使用的均為無性繁殖，無性繁殖品種變異小，繁殖容易，結果早。  無性繁殖通常有扦插法、分株法和壓條法三種方法。

扦插法：秋季剪留40厘米的1年生枝條，放入窖內貯藏，早春將枝條兩端按20厘米株距插入1米寬的畦內，每畦插2行，插條成弓形，待發出新梢生根后，將枝條從中剪斷，變成2株小苗。

分株法：在山莓類群中，很多品種如海爾特滋、諾娃、維拉米、米克等根上易自然形成不定芽，萌發后長出地面則形成了很多根蘗苗。在山莓生產園中這些根蘗苗往往作為雜草而隨時遭清除。若能將這些根蘗苗科學利用便形成了分株繁殖途徑。

一般在6-9月正當山莓根蘗苗大量發生并旺盛生長期，分批、分期地將長到20厘米以上半木質化的根蘗苗挖出，挖時注意保持根系完好。而后集中栽植于育苗圃中，株行距為（15-20厘米）×30厘米。

栽后充分澆水，及時除草、松土，并在緩苗后追1次以氮肥為主的化肥，入秋后再噴1-2次磷、鉀肥。這樣則構成了根蘗苗歸圃管理的分株育苗技術。落葉后起苗，分類、計數并防護越冬，第2年春季便可用于建園栽培。

壓條法：山莓品種的營養枝生長到一定長度后先端則彎曲下垂。若對這些下垂枝及時摘心，又可1枝出多枝。當所出分生枝長至加20厘米左右時則在距母株1米以外處挖15-20厘米深淺溝將其埋于溝中，覆土5-7厘米。

經2-3周后壓枝便可生根。在苗長至40-50厘米時將溝填平，保證新苗正常生長。壓條后也須及時除草、澆水，并噴肥2-3次。這樣越冬前則可長成多苗。

山莓的作用用途

經濟：山莓是灌木型果樹，生態經濟型水土保持灌木樹種，在歐、美一些國家早已廣泛栽培，并形成產業化發展，引入中國后也得到快速發展，在很多省、市、自治區都得到廣泛種植。因其具有很好的營養價值、藥用價值和食用價值，所以經濟效益較好。

藥用：活血，止血，祛風利濕。用于吐血，便血，腸炎、痢疾，風濕關節痛，跌打損傷，月經不調，白帶。葉：消腫解毒。外用治癰癤腫毒。

食用：果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。山莓漿果所含的各種營養成份易被人體吸收，具有促進對其他營養物質的吸收和消化，改善新陳代謝、增強抗病的作用。

據沈陽農業大學山莓課題組的黃教授提供的綜合資料分析：每100克紅山莓鮮果含水分84.2克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位。

維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克，由于山莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協調地結合，使山莓成為有利于防病、治病的藥物食品。

曾有沈陽農大等科研機構針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實；同時對山莓在國內外市場上的利用空間越來越廣闊。

從鮮食到深加工等多用途呈現出生機勃勃的發展潛力也做出了高度評價。山莓果實營養豐富，所含的各種成分易被人體所吸收，而且具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。