藏紅花（學名：Crocus sativus L.）又稱番紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。藏紅花是多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質包被。

葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，邊緣反卷；葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉。花莖甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍色、紅紫色或白色，有香味，花柱橙紅色，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3厘米。

藏紅花是亞洲西南部原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。

是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用于胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

藏紅花的生態習性：藏紅花為秋植球根花卉，番紅花原產巴爾干半島和土耳其、喜馬拉雅山，后引入歐洲。喜冷涼濕潤和半陰環境，較耐寒，宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。球莖夏季休眠，秋季發根、萌葉。10月下旬開花，花朵日開夜閉。

藏紅花以球莖繁殖為主。成熟球莖有多個主、側芽，花后從葉叢基部膨大形成新球莖。每年8－9月將新球莖挖出栽種，當年可開花。種子繁殖需栽培3－4年才能開花。藏紅花喜溫暖濕潤氣候，怕酷熱，耐寒。

幼苗能耐-10℃左右低溫；開花氣溫14-20℃，土溫14-15℃為宜；地上部分生長適宜溫度為15℃。以向陽、疏松肥沃。富含腐殖質、排水良好的砂質壤土為好。忌連作，忌雨澇積水。 

藏紅花的花語：真心。花語解讀：藏紅花呈淡紫色，花喉的部分是深紫色，柱頭則是橙紅色，會綻放出色彩豐富的花朵。因此，番紅花的花語就是－多彩。受到這種花祝福而生的人才華洋溢，朝著光榮的人生旅途邁進。

然而，私底下的你卻是一個比別人更努力的人，當然在戀愛方面，你也是非常苦心經營。所以，即使起初對你漠不關心的人，也會在不知不覺中被你吸引哦！

真心（Sincerity）。中世紀的歐洲，許多堅貞不二的妻子苦守在家，等候隨著十字軍東征的丈夫凱旋歸來。她們珍愛丈夫的精神，頗為世人所推崇。所以當時流行賜予番紅花圖案的徽章，來表揚這些賢淑妻子的行為。

因此，番紅花的花語就是－真心。凡是受到這種花祝福而生的人，對自己衷愛、珍惜的人，會盡其所能的付出一切。這種不求代價的真愛，會令對方感動，并於不知不覺中，彼此相愛。 

藏紅花的文化背景

民間傳說

1、數百年前的阿爾卑斯山，住著一位獵人和他的一對兒女，獵人終日忙于打獵，經常很長一段時間沒有回家，結果兒子和女兒竟然私自結婚了。獵人知道后，傷心得老淚縱橫，淚水滴在雪地上。

居然開出紫、紅、黃、白等各色的美麗花朵。村里的人于是稱這種花萊涅爾之淚（萊涅爾為獵人之名），后來又改為克羅卡斯之花（克羅卡斯為獵人兒子之名），即我們所熟悉的番紅花屬名Crocus。  

2、勸世的故事：愛財如命的國王賜珍貴的首飾給在鄉下的一位美麗姑娘，并命令她帶著這些首飾為信物進宮成婚。姑娘懷著愉悅的心情踏上路途，不料在途中遇到一位可憐的乞丐向她乞討，心地善良的她將這些信物送給了乞丐。

這事使國王非常生氣，不僅砍斷了她的雙手且將她趕出皇宮。后來她嫁給一位不嫌棄她雙手殘疾的富商，過得非常幸福。一天有個衣衫襤褸的乞丐找上門來討事物，好施舍的她馬上吩咐仆人準備豐盛的飯菜給乞丐食用。

富商見了詢問何以如此盛情招待乞丐，她說出了緣由，原來在她被趕出宮后，曾遇到一位白發老人告訴她說：施舍給乞丐，你的手將復原。不料話還沒說完，她那早已變形的雙手竟奇跡似地恢復了。

并且頭頂上也長出了意味著祝福的Saffron花冠。聽完這話的富商和乞丐都非常驚訝，因為這富商正是以前在路上向她乞討的乞丐，由于靠她施舍的首飾才變成富翁，眼前的乞丐則是她那無緣的未婚夫國王。