羽衣甘藍，二年生草本，為食用甘藍（卷心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，于翌年開花、結實。總狀花序頂生，花期4-5月，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。

園藝品種形態多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。

生長習性：喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。生長適溫為20℃～25℃，種子發芽的適宜溫度為18℃～25℃。

羽衣甘籃的功效與作用

觀賞價值：在華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長，葉色極為鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。其葉色多樣，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用于鮮切花銷售。

羽衣甘籃的繁殖方法

繁殖方法：播種繁殖是羽衣甘藍的主要繁殖方法，控制好播種時間是羽衣甘藍栽培過程中的一個重要環節。播種時間一般羽衣甘藍播種期為7月中旬至8月上旬，定植期為8月中下旬，切花期11～12月。

若播種過早，生長后期老葉即開始出現黃化，不但加大了管理難度，而且管理期延長。播種過晚，生長后期因受溫度影響，出圃時葉叢冠徑達不到所需規格。育苗方法羽衣甘藍播種可在露地進行。

可用做畦與穴盤育苗兩種方法進行。但值得注意的是，苗床應高出地面約20cm筑成高床，以利于在氣溫高、雨水多的7～8月份排水。 播種前搭好拱棚架，旁邊預備好塑料薄膜，大雨來臨前及時覆蓋，以免雨水沖刷降低出苗率，造成不必要的損失。

育苗基質可采用40%草炭土和60%的珍珠巖做基質，在播種前先噴透基質層，將種子直接撒播于基質上，覆蓋時以剛好看不見種子為宜，播種后不用再次澆水。繁殖培育，羽衣甘藍的育苗可采用營養杯育苗及苗床育苗兩種方式，8～12月份均可育苗移栽。

育苗時，先將苗畦澆透，播種后上覆0.5～1厘米厚的細土，畝用種量為30克。出苗后保持苗床濕潤，幼苗長至5～6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網覆蓋，冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較長，連續采收時間長，對營養需求量大，整地前施足基肥是其獲得高產的關鍵。

當幼苗長至5～6片真葉時可定植到大田，株距為30厘米，行距為40厘米，畝植3500～ 4000株。營養杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施一次“ 定根肥”，以促進幼苗生長。

羽衣甘籃的營養管理

營養液配方：北京地區羽衣甘藍營養液配方與水培生菜相同，此處不再重述。營養液濃度管理 羽衣甘藍吸肥力強，要求肥料充足。營養液濃度管理指標為2．5-3.0ms/cm，從定植到來收始終用這二濃度管理即可。 

酸度管理：與水培生菜一樣，羽衣甘藍生長酸度最適范圍也是6.0-6．9，因此在整個生長期內其營養液酸度應維持在這一范圍內。加液方法：在加液泵上裝置定時器、采取定時間斷循環給液的方法加液，一般每隔 lh循環2h。

營養液更新：由于羽衣甘藍是連續采收，生長期很長、可以周年栽培，長時間不進行營養液更新雖未見生理異常，但生長速度變緩，所以羽衣甘監的營養液即使末發現重大生理異常，在定植2—3個月盾，仍需進行1次全量或半量營養液更新。

所謂營養液更新就是將原來使用的營養液棄之，重新按原配方配制新液，半量更新就是將原來使用的營養液棄掉一半，再補充一半新液，以保持營養液中養分的平衡，使羽衣甘藍始終保持快速生長。

肥水管理：羽衣甘藍為需肥、需水的植物，因此種植時介質的選擇非常重要。一般選用疏松、透氣、保水、保肥的幾種介質混合而成。可以在基質中適當加入雞糞等有機肥作基肥。生長期一般選用200ppm的20：10：20的肥料，7天施用一次。