矢車菊（拉丁學名：Centaurea cyanus L.）菊科矢車菊屬一年生或二年生草本植物，高可達70厘米，直立，分枝，莖枝灰白色，基生葉，頂端排成傘房花序或圓錐花序。總苞橢圓狀，盤花，藍色、白色、紅色或紫色，瘦果橢圓形，花果期2-8月。

矢車菊的故鄉在歐洲。它原是一種野生花卉，經過人們多年的培育，它的“野”性少了，花變大了，顏色變多了，有紫、藍、淺紅、白色等品種，其中紫、藍色最為名貴。

在德國的山坡、田野、水畔、路邊、房前屋后到處都有它。它被德國奉為國花。矢車菊即是一種觀賞植物，同時也是一種良好的蜜源植物。邊花可以利尿，全草浸出液可以明目。瘦果含油率28%。

生長習性：矢車菊適應性較強，喜歡陽光充足，不耐陰濕，須栽在陽光充足、排水良好的地方，否則常因陰濕而導致死亡。較耐寒，喜冷涼，忌炎熱。矢車菊喜肥沃、疏松和排水良好的沙質土壤。

矢車菊的花語：細致，優雅，也代表幸福。由于矢車菊的耐久性強，外型討喜，因此在英國是一種相當受歡迎的插花素材。而它的花語的“溫柔可愛”。受到祝福的壽星，其個性溫柔可愛，經常受到周遭朋友的奉承。

但有一點點嚴肅而含蓄。也因此造成了被動的性格；對于心儀已久的對象始終無法采取主動積極的態度；這是交友上的一大致命傷，若能稍加注意，則可使自己更討人喜歡。

花歷的5月29日，公元12世紀時的意大利商人，圣保羅保尼斯之花。矢車菊屬于菊科植物，其別名又為“玉黍蜀花”。這種花是紀念拒拜異教神，而遭處以死刑的殉教者---圣居里羅斯，他出生于卡巴特基亞(也就是目前土耳其的東部)。

矢車菊的作用用途

觀賞：矮型的矢車菊高不足20厘米，可做盆栽放于家庭的陽臺，茶幾，床頭等，顏色極其豐富，小巧可愛，清新宜人，觀賞價值極高，矢車菊較高的品種植株挺拔，花梗較長，比較適于作切花，株型飄逸，花態優美，非常自然。

美容：矢車菊不僅觀賞價值高，而且還具有養顏美容的功能，它能使人放松心情，還可以幫助消化、使小便順暢。矢車菊純露清潔皮膚效果超棒的哦，花水可用來保養頭發，還可以滋潤肌膚；另外，還可助消化，舒緩風濕疼痛。胃痛，胃炎等也可用矢車菊治療。

沏茶：矢車菊還具有沏茶的功能，味道也很棒哦，可單泡，搭配適當的綠茶。取四茶匙矢車菊，用開水沖泡即可。漸漸出現淡紫色的茶汁，可添加少許蜂蜜，味道更好哦。

蜂蜜：矢車菊有著清新優雅的花香，它的花期可控性很強，可以一年四季開花。蜜蜂常被它清新的幽香和漂亮的花容所吸引，以矢車菊為蜜源的蜂蜜，口感甜潤香醇，是天然的營養品，它能提高人體的免疫力，女孩子長期飲用還可以美容養顏。

消腫明目：矢車菊不僅可供觀賞，它的藥用效果也是不錯的。矢車菊的功效與作用有哪些呢?矢車菊搗碎后的汁液，有明目的功效，將汁液涂抹在眼睛上，不僅可以消除水腫，還能讓視覺認物更清晰，用眼疲勞時，也可以使用，能緩解疲勞。

提煉油脂：矢車菊的果實還是一種工業原料，矢車菊的功效與作用其實非常多，它的果實中能提練也大量的油脂，油脂供人類使用。可以制作成日常化妝品，也能制作成保健用品，食用它能提高機體的免疫力。

園林價值：矢車菊又稱香芙蓉，它常作園森、庭院的裝飾，多用于花壇、草地鑲邊等，大型花品種多用來布置花壇及花境，在小道旁種栽或在草坪內種栽，都極漂亮。是極具園林價值的花卉之一，深受園林設計人士的追捧。

傳說

吉祥之花：普魯士皇帝威廉一世的母親路易斯王后，在一次內戰中被迫離開柏林。逃難途中，車子壞了，她和兩個孩子停在路邊等待之時，發現路邊盛開著藍色的矢車菊。

她就用這種花編成花環，戴在九歲的威廉胸前。后來威廉一世加冕成了德意志皇帝，仍然十分喜愛矢車菊，認為它是吉祥之花。矢車菊也啟示人們小心謹慎與虛心學習。

德國在一次內戰中，王后路易斯被迫帶著兩個王子逃離柏林。半途之中，車子壞了，王后與兩個王子下車，在路邊看見大片大片藍色的矢車菊，兩個王子高興極了，就在矢車菊花叢中玩耍。王后路易斯用矢車菊花編織了一個美麗的花環，給９歲的威廉帶上，十分美麗。

后來，威廉成了統一德國的第一個皇帝，但他總是忘不了童年逃難時，看到盛開的矢車菊的激情，忘不了母親給他用矢車菊編成的美麗的花環，他深深地熱愛著矢車菊，因此，矢車菊被推為德國國花。