油菜花，別名蕓苔，原產(chǎn)地在歐洲與中亞一帶，植物學(xué)上屬于一年生草本植物，十字花科。在我國(guó)栽培較廣，以長(zhǎng)江流域和以南各地為最多。

油菜花是最容易栽培的農(nóng)作物之一，農(nóng)民常于農(nóng)田冬春休耕期間在田里灑上，油菜籽，播種后約兩個(gè)月便開(kāi)出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農(nóng)民再將油菜耕入土中以增加土壤的養(yǎng)分。

而開(kāi)花后結(jié)的果實(shí)，是我國(guó)第一大食用植物油原料。到了7月前后，南方的油菜早已揚(yáng)花結(jié)籽收獲入倉(cāng)，甚至變成清亮的油液。而海拔3200多米的青海湖一帶，此時(shí)的油菜花卻正開(kāi)得喧囂。

濃艷的黃花，緊圍著青海湖大半圈湖岸，足有百萬(wàn)畝，在高原深藍(lán)的天空下，繁花金黃一片，嵌鑲在湛藍(lán)的青海湖岸上，無(wú)際無(wú)邊。7月的門(mén)源是人間天堂。

60萬(wàn)畝油菜花形成的百里油菜花海成就了博大壯闊的特有奇觀。此時(shí)有祁連山之夏油菜花節(jié)，極富地域和民族特色的體育競(jìng)賽，體現(xiàn)著這塊神圣土地上人們的豪邁昂揚(yáng)。

形態(tài)特征：油菜花為十字花科屬雙子葉植物綱。一年或多年生草本。基生葉旋疊狀，莖生葉，一般是互生，沒(méi)有托葉。花兩性，輻射對(duì)稱(chēng)，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長(zhǎng)2短，通常稱(chēng)為“四強(qiáng)雄蕊”，雌蕊由二心皮構(gòu)成，子房位置靠上。

莖圓柱形，多分枝；葉互生，葉大，濃綠色，無(wú)葉柄及托葉。三、四月間，莖梢著花，總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實(shí)為長(zhǎng)角果，到夏季，成熟時(shí)開(kāi)裂散出種子，紫黑色，也有黃色。

我國(guó)栽培較廣，以長(zhǎng)江流域和以南各地為最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都是油菜花的親戚。中國(guó)栽培較廣，以長(zhǎng)江流域和以南各地為最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一樣屬“十字花科”。

生長(zhǎng)習(xí)性：從南到北，油菜花的花期從1月到8月次第展開(kāi)，好像在演繹陽(yáng)光入射中國(guó)大地的角度每年逐漸抬升又逐漸降落的周期性過(guò)程；也好像在表演大地的熱量沿緯度成帶狀分布的所謂地理學(xué)的“地帶性理論”。

不僅僅是緯度地帶性，還有經(jīng)度和海拔高度的地帶性，在油菜花的分布中都可以看到。要想學(xué)好地理學(xué)中的“地帶性理論”，即理解地表的景觀按“緯度、經(jīng)度、垂直高度”的所謂“三度”呈帶狀分布，就來(lái)看看油菜花吧。

油菜花的栽培技術(shù)

品種選擇：應(yīng)選用早熟耐遲播、種子發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、抗倒性好、主花序長(zhǎng)、株型緊湊、抗病性強(qiáng)的雙低油菜品種。

大田準(zhǔn)備：前茬搶晴收割后立即追施底肥并開(kāi)好“三溝”，有墑或遇雨天立即播種。底肥慎用氨態(tài)氮，以免燒芽燒苗。

種子處理及播種：長(zhǎng)江流域適宜播期為9月20～30日，最遲不超過(guò)10月中旬。播種時(shí)每千克種子用過(guò)篩干土糞及15％多效唑1.5克（防止高腳苗）充分混勻，在田無(wú)積水、不陷腳時(shí)即可播種，一般畝用種0.2～0.3千克。如播后遇干旱天氣，可溝灌抗旱促出苗，但嚴(yán)禁畦面漫灌。

化學(xué)除草：根據(jù)上年間雜草群落分布把好播前、播后苗前、苗期等三個(gè)除草關(guān)。

肥料運(yùn)籌：采取施足底肥、看苗施提苗肥、早施薹肥的原則。每畝可施用純氮15～18千克、五氧化二磷8～10千克，氧化鉀8～12千克，硼砂1～1.5千克。磷鉀肥及硼肥均用作底肥。50％氮肥作基肥，臘肥或早春接力肥占20％，薹肥占30％，做到見(jiàn)蕾就施(薹高3～5厘米)。

大田管理：直播油菜在1～2片真葉時(shí)可進(jìn)行間苗定植，去小留大，去雜留純；旺長(zhǎng)田塊應(yīng)在11月中下旬每畝用30～50克多效唑進(jìn)行化學(xué)調(diào)控；如苗期葉色變黃，新葉出生慢，要結(jié)合墑情每畝追施尿素3～6千克提苗；做好抗旱防漬及病蟲(chóng)害防治工作。

適時(shí)收獲：適宜的收獲約在油菜終花后30天左右。以全田有2/3的角果呈黃綠色、主軸中部角果呈枇杷色、全株仍有1/3角果顯綠色時(shí)收獲為宜。采用機(jī)械收獲的田塊其收獲時(shí)間應(yīng)推遲3～5天。油菜適宜收獲期較短，要掌握好時(shí)機(jī)，抓緊晴天搶收。

注意事項(xiàng)：是根據(jù)土壤肥力、水分狀況確定適宜播種量。如土壤狀況較差則應(yīng)增加播種量。是保證適宜的種植密度，一般以2.5萬(wàn)～3.0萬(wàn)株/畝為宜。是及時(shí)查苗，疏密補(bǔ)缺，宜早不宜遲。是保證 “三溝”暢通，并做好花期菌核病的防治。