黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹高4至16米，葉互生，單葉簇生枝端。花兩性，單生或數朵叢生葉腋處，每結果枝開花20至280朵，漿果卵圓形或圓球形。

柱頭宿留，直徑6至12厘米，果100克至600克，大者可達1500克，幼果綠色，成熟時黃色，果皮光滑，革質厚約5毫米。未成熟時有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。

黃晶果的形態特征：黃金果（Abiu或caimito）又稱黃晶果、加蜜蛋黃東及愛蜜果等。黃金果口感介于洋香瓜和芒果之間，甜度可達14度，含有豐富蛋白質、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。

果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟后甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質狀，甜度12-15度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實自開花至采收需60-70天。

冬季果實生長期可達80天。果實易遭小昆蟲危害影響商品價值，尤其是以果蠅最嚴重，套袋或網室栽培可有效防止蟲害，尤其果蠅之危害，亦可增加著色及果實美觀。

黃晶果的生態習性：黃晶果為熱帶果樹，喜溫暖潮濕之氣候，溫度最好在10℃以上，20-35℃最為適合，雨量在1000-3000mm平均分布者較佳，于終年溫暖潮濕之地生長良好。

臺灣中部海拔500m以下仍可生長，冬季遇10℃以下溫度可能使葉片黃化落葉，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，不耐積水但微耐旱，土壤pH值在5.5-7.5均可生長。

黃晶果的繁殖方式

種子繁殖：果實成熟后，剖取種子，洗去種皮之黏質物，立即播種于砂床或培養土中，發芽率可達 85%以上，千萬不可將種子曬乾或放置于冰箱內貯藏，以免失去發芽力。

一般播后 3～4 周即可發芽，育苗期間若水分供應不當，容易有根腐情形，致葉片黃化似缺鐵癥。目前黃金果的繁殖仍以實生苗為主，其幼年期短，定植后 3 年即可結果，為目前最主要供苗的方法。

無性繁殖：若發現優良株系，可用嫁接、或高壓等無性繁殖方式，以確保優良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前無性繁殖苗無法配合市場需要，以致植株表現多少會有變異。嫁接時期以春、秋兩季為適，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。

利用嫁接繁殖苗木，具有縮短幼年期，提早開花結果，亦能確保品種純正，不產生變異，因此，未來必須克服嫁接技術，提高嫁接成活率；高壓繁殖時選取 1～2 年生的外側健壯枝，樹皮環剝 2 公分寬，之后覆以濕土或水苔，2～3個月后可發根，待根系發達后截取下，即可假植或定植。

定植：黃金果的行株距約為 5～6m，嫁接苗在種植后第 2 年、實生苗在定植后第 3年即可開始結果，第 5 年即可進入盛產期。定植后不需刻意的修剪，僅需適度去除徒長枝使植株矮化，避免遭受風害而使枝條斷裂。為了使樹形張開，苗期宜摘心，促進分枝，稍微加以誘引拉開主枝，控制株高在 2～2.5m 以內，方便采收管理。

施肥：中國目前尚未有黃金果的肥培試驗，根據澳洲的試驗報告，四年生之結果齡樹，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2 之比率施用，每年每株約施 2.75 Kg。幼齡樹則以速效氮肥為主，以促進幼苗生長。

黃晶果的病蟲害防治：目前為止，黃金果在臺灣的病蟲害種類甚少，且因果實圓滑鳥類也甚少為害，僅東方果實蠅及粉介殼蟲為害較嚴重。在防治上可參考小漿果類的用藥，惟在使用前需先做小面積試驗，確認無藥害后才做大面積防治。主要病蟲害及防治方法分述如下：

東方果實蠅：為黃金果最主要的蟲害，為害相當嚴重，防治上是以含毒之甲基丁香油誘殺或以芬殺松、芬化利乳劑 1000 倍等藥劑防治。此外，套袋或網室栽培可減少農藥的施用防治次數，套袋應在著果后 3 星期，于果實直徑 3 公分以上時套上白色紙袋，其他材質套袋對果實著色或品質較不理想，太早套袋果實容易落果。

粉介殼蟲：一般甚少發生，但因發生時會誘發媒病，影響葉片的光合作用及污染果皮，降低果實商品價值。防治方法可參考小漿果類使用 40%滅大松乳劑1000 倍等有機磷劑防治之；套袋亦有隔絕效果，惟袋口應緊密。

蚜蟲：主要發生于新梢、小花處，吸取枝葉汁液使葉片卷曲，并誘發媒病，可利用2.8 %畢芬寧乳劑1500倍或50%達馬松溶液1000倍來防治。

黃晶果的作用用途：黃晶果為山欖科常綠熱帶果樹 ，大多為少量或尚未經濟栽培之果樹，部分仍具有發展之潛力。原產亞馬孫河上游之常綠果樹，分布于安底斯山脈之東，自委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達以至巴西均有栽培，巴西、秘魯等中南美洲以外地區較少見。

1914 年引進美國佛羅里達南部，發現幼株不耐低溫寒害。臺灣最早約20 年前由鳳山熱帶園藝試驗分所王德男主任自新加坡引進，其后屏東科技大學又自菲律賓大學及夏威夷引進大果品系。

栽培面積預估已超過100 公頃，各地市場均可見到果實販賣。目前中國南方地區已有零星栽培，消費者尚難于市面上見到，物稀為貴之下，銷售價格頗高。