桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀（學名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。

桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。

在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設中有著廣泛的運用。

形態特征：桂花的葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8-1.2厘米，最長可達15厘米，無毛。

桂花為聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋內有花多朵；苞片寬卵形，質厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；

雄蕊著生于花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。桂花的花期9-10月上旬。桂花的果期翌年3月。

生長習性：桂花適應于亞熱帶氣候地區，性喜溫暖，濕潤。種植地區平均氣溫14～28℃，7月平均氣溫24～28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15～28℃。

濕度對桂花生長發育極為重要，要求年平均濕度75%～85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到干旱會影響開花，強日照和蔭蔽對其生長不利，一般要求每天6～8小時光照。

桂花的養殖方法

1.四季桂為何不香？

答：四季桂常年開花但不香的原因是因品種本身香氣較淡造成的。在桂花常見變種中，香氣最濃的是丹桂，其次是金桂，然后是銀桂，而四季桂的香氣是最淡的。作為經濟作物很少有人栽培，就是因其開花稀疏，香氣不濃；

作為觀賞盆栽，是因其樹型美，四季開花，適宜盆栽觀賞。四季桂多數呈叢狀生長，花呈黃白色，較稀疏，香氣淡而花期長，一般除嚴冬與酷暑季節外，大約二個月能開一次花，以秋季香氣稍濃，其余較淡，其品種有大葉四季桂及小葉四季桂。

月月桂在蒔養過程中缺乏光照和磷肥不足使花香清談。如果植株置于陽光充足而通風的環境下，每隔10天追肥一次，并能適當增施磷肥，可在一定程度上增加花的香氣，但仍不及其他品種。

2.盆栽桂花為什么不開花？

答：一是光照不足。桂花喜光，營養生長期在60℃以下的光照強度時，其生長發育衰退，營養生長變差，開花數量減少。光照嚴重不足時，由于光合作用減弱，養分積累少，因而不能開花。所以，需給予充足的光照。

二是缺肥。桂花的生長、開花量較大，需要消耗大量的養分。盆土瘠薄或肥力不足，也會影響植株的生長與開花。所以，在抽稍時應施1～2次以氮為主的肥料，在花芽分化期（5月底開始）至開花前，則應施入2～3次以磷為主的肥料。三是盆土過濕。

桂花忌過濕和積水，濕澇會引起爛根而導致生長不良和不開花，嚴重時還會造成盆株的死亡。澆水要遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則，大雨和暴雨后要及時倒除盆中積水，特別要注意雨后天晴的天氣，更應避免損傷根系。四是土壤偏堿。

桂花喜微酸性土壤，pH值以5.5～6.5為宜。在偏堿性的土壤中生長的桂花，常常長勢不良而影響開花。五是煙塵污染。桂花不耐煙塵和污染。在煙塵過多或遇污染后，葉片會變小，容易脫落，并出現 只長葉、不開花的現象。六是不到開花年齡。

3.桂花有什么食用保健作用？

答：桂花茶有清香提神功效。桂花經沸水稍燙后撈起晾干，用白糖潰起來，密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。將桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。

取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。

4.受凍桂花如何解凍？

答：初冬，桂花受寒潮侵襲，極易發生凍害，受害植株體內細胞間隙溶液濃度提高，原生質嚴重脫水造成嫩葉萎縮。遇此情況，如果急于將受害盆株置于高溫或陽光直射處，反而會加速桂花死亡。正確方法應該采取緩慢解凍的措施，使細胞逐漸吸水而恢復正常。

遇此情況，也可將盆花速用吸水性較強的廢報紙連盆包裹三層，包扎時注意不可損傷盆花枝葉，并避免陽光直接照射。如此靜置一日，以使盆花溫度逐漸回升。經此處理后，受凍盆花可以復蘇。

5.怎樣使桂花株型長的勻稱？

答：一是栽種桂花時要讓花木植在盆正中，澆透水后，歪斜的植株要扶正，給以后蒔養打好基礎。二是合理修剪。剪枝時要注意花木的整體外觀，注意留芽，盡量讓頂芽向空隙處生長。旺枝強剪，無用的弱枝則剪除，需填空的則保留、輕剪。

三是適度綁扎盆花。某方向空隙較大，可用綁扎的方法讓稠密的枝條往空隙處綁扎。四是時常轉盆。對于不需修剪的桂花，時常轉盆，讓空隙處向陽可誘發新枝。轉盆，一年四季，太陽總是隨著軌道運轉，因此光照角度和強弱總是不斷變化的。

花盆長期固定位置，植株總是有一面得不到適當的光照，久而久之，圓形盆栽便因陽光照射不均而生長不一。因此，在生長季節應每隔10天把花盆旋轉45°角。經常轉動花盆，植株的各個角度和方向長勢才會均勻。

主干周圍的側枝也會整齊一致，葉子還能均衡地接受陽光。因此，植株的株型、姿態就能豐滿美觀，從各個角度都能達到觀賞效果，可讓枝葉長得更舒展，美觀。

6.桂花為什么冬春之交時容易死？

答：這要從管理方法上找原因。除了供給適當的水分，充足的光線之外，冬季不給桂花施肥，放在涼冷的環境里特別重要。因為桂花之所以冬季易死，不是由于環境不夠熱，而是由于環境不夠涼。在桂花的原產地冬季并不溫暖。

千萬年來已經適應這種生長環境的桂花，到溫暖的地方越冬，在開始的一段時間里看不出植株有什么異常。相反，它似乎忘記了冬天的到來，長芽抽枝，看上去一派欣欣向榮的長象。

但是，這種情況維持不了多多久，室內采光及溫度的變化等因素不能滿足像夏季時那樣的生長，開始出現老葉脫落，新梢萎蔫，植株死亡的現象。要使所養的桂花平安越冬，冬季要把它放在0～5℃的環境里。

給予充足的日照；不要追施肥料，避免盆土過濕。待到冬季過后您會發現，所養的桂花不僅平安地活了下來，而且生長勢比那些在高溫環境僥幸越冬存活的顯得更強。

7.如何施肥比較合理？

合理施肥施肥應薄肥勤施為原則，速效氮為主，大苗每年施肥3到4次。早春，芽開始腫脹根部開始活動桂花樹會吸收肥料。因此，早春果園應該施肥，以促進春梢的生長。春芽初開的花，在當年秋季，春季新梢生長強大的未來開花多。

桂花樹開花秋天，以恢復樹勢，補充營養，冬季前需要無機肥料或垃圾混合肥料。同時根據桂花增長，施肥一次或兩次。剛剛移植的桂花樹，根受損，因此吸收能力弱，加肥料不能過早。基肥應移植坑土拌勻后再加土，根部不應該是直接與肥料接觸，以免傷到其根部，影響桂花樹的成活率。

肥料，必須應用在根部才能良好吸收。這樣移栽容易活了下來，育苗施肥，植物的根濃度不能從幼苗不能太遠，否則根部向外擴張。不應該被應用到樹的主干，因為這樣不利于肥料的吸收。