地榆（拉丁學名：Sanguisorba officinalis L.）是薔薇科地榆屬多年生草本植物，紡錘形粗壯跟，短柄小葉，紫紅色花瓣，果實包藏萼筒內。別名“黃爪香”、“玉札”、“玉豉”或“酸赭”等。

地榆分布在亞洲北溫帶、廣布于歐洲以及中國，生長于海拔30米至3000米的地區，常生于灌叢中、山坡草地、草原、草甸及疏林下，已由人工引種栽培。地榆也是中草藥。性寒，味苦酸，無毒；歸肝、肺、腎和大腸經。有涼血止血，清熱解毒，培清養陰，消腫斂瘡等功效。

形態特征：地榆為穗狀花序橢圓形，圓柱形或卵球形，直立，通常長1-3（4）厘米，橫徑0.5-1厘米，從花序頂端向下開放，花序梗光滑或偶有稀疏腺毛；苞片膜質，披針形，頂端漸尖至尾尖，比萼片短或近等長，背面及邊緣有柔毛；

萼片4枚，紫紅色，橢圓形至寬卵形，背面被疏柔毛，中央微有縱稜脊，頂端常具短尖頭；雄蕊4枚，花絲絲狀，不擴大，與萼片近等長或稍短；子房外面無毛或基部微被毛，柱頭頂端擴大，盤形，邊緣具流蘇狀乳頭。果實包藏在宿存萼筒內，外面有斗稜。花果期7-10月。

生長習性：地榆生于向陽山坡、灌叢，喜沙性土壤。地榆的生命力旺盛，對栽培條件要求不嚴格，其地下部耐寒，地上部又耐高溫多雨，不擇土壤，中國南北各地均能栽培。

地榆的栽培技術

采種：地榆種子的采集時間應在9月中下旬，既可保證種子的數量，又有相對質量保證，經觀察實驗，引種栽培的地榆，由于受環境條件影響小，種實不易脫落，適當延遲采種，時間10月上、中旬，可提高籽種品質。

田間管理：地榆的田間管理較粗放，也沒有病蟲危害，但要經常澆水，使土壤保持濕潤狀態，并少量多次施用氮肥，最宜施腐熟的人尿。特別在采摘嫩葉后，用腐熟尿水1份加水4份追施。

或用速效氮肥追施，可促使葉片生長，延緩抽薹開花期，或不開花。如果只采收嫩葉栽培，在植株剛開始抽薹時把花薹摘去，能促使分蘗生長新葉。在苗期及時進行中耕除草 。

采收：地榆播種出苗后可采收嫩葉。隨著植株長大采收嫩 葉，以手折斷者為嫩品；大面積種植可用鐮刀收割 ，收割時要留基部葉柄 5cm處 ，不要傷及生長點。嫩葉片不耐貯藏宜鮮食。

地榆的繁殖方式

播種：春播或秋播均可，北方露地栽培，可從春季至夏末直播。種植前，選擇排水良好、土層深厚、疏松肥沃的土地，研發基地土壤有機質含量為4.052g/kg，pH為8.87，春播可于2月在厚墻體溫室中撤播育苗，也可于4月下旬播種育苗。秋播在處暑節前后進行。

整地，翻地10-20cm深，去除磚頭，瓦塊，耙平，施足基肥，按1.2mX6m整地做畦，將地整平，播種前澆足底水，將種子均勻撒開，覆土深度為種子大小的2-3倍。須覆蓋塑料薄膜保持畦面濕潤，一般地溫在18℃左右，20天可出苗。

待幼苗生長2個月，即可移栽于營養缽內，在連棟溫室內煉苗、緩苗，成活率可達到90%多。露地播種苗的定植最好5月底6月初進行，正值地榆生長旺季，緩苗快，長勢好。地榆根系比較深，定植地塊宜深翻。

按1.5mX6m整地做畦，灌足底水，起苗時深度不得少于30cm，定植距離20cm×20cm，澆水，適當遮蔭，15-20天后，即可開始生長。若不遮蔭，植株地上部分失水萎蔫，枯死。1月后，從根莖基部發出嫩梢，重新開始生長。

分根：多在春季地榆萌芽前或秋季采挖地榆時，用帶莖、芽的小根作種苗。每穴栽1株，按行距30-40cm、株距25cm挖穴，穴深視種苗大小而定，栽后覆土，澆足定根水。

地榆的種植技術

采種浸種：每年9月末是地榆種子采收的最佳時間，這個時候的地榆種子產量高，并且質量還能夠得到一定保證。地榆的適應能力強，種子中實不易脫落，所以也可以適當將采收時間延遲到10月份左右，可提高種子發芽率。

采種后對種子進行處理，做好浸種消毒工作，浸種的時候要選擇溫水，但溫度也不能過高，否則可能會導致種子燙壞。要注意消毒劑的使用，防止消毒過度，影響種子發芽。

適時播種：處理完種子后，選擇光照充足、肥力充足的砂性土壤，然后整地深翻做畦，結合施足基肥。控制好播種密度全面均勻的播在土壤中，播種后覆蓋細土，適當鎮壓，澆足水。

在還沒有出苗的時候要保證土壤足夠濕潤，將土壤溫度控制在18度左右，防止溫度過低影響地榆種子發芽，一般3周即可出苗。出苗后要加強管理，保證地榆幼苗健康生長，為幼苗營造一個良好的生長環境。

田間管理：地榆的生長能力是比較強的，因此田間管理可以適當放松。不過低于的需水量比較大，因此在種植中要保持土壤濕潤，經常澆水。并且要適當追肥，追肥的時候控制好氮肥的使用，以腐熟的農家肥為主。

每采收一次就需要追肥一次，恢復地榆的長勢，促進葉片生長，延遲地榆的抽薹。如果種植方向是嫩葉的話，那么在植株抽薹的時候就要摘除花薹，促進新葉的生長。最后要做好中耕除草工作，防止雜草搶奪地榆生長營養。

病蟲害防治：地榆的病蟲害發病率是比較低的，因為地榆的生長能力強，不過在管理不善的情況下。還是會有一些病蟲害發生的，例如白粉病、金龜子等。因此我們同樣也要做好病蟲害的防治工作。

經常除草、控制好種植密度，防止種植過密降低田間通透性。要保證地榆吸收充分的光照，防止田間濕度過高。經常觀察生長情況，發現有發病癥狀的時候要及時作出對應措施，防止病情蔓延。