杓蘭的植株高20-45厘米，具較粗壯的根狀莖。莖直立，被腺毛，基部具數枚鞘，近中部以上具3-4枚葉。葉片橢圓形或卵狀橢圓形，較少卵狀披針形。花序頂生，通常具1-2花；花具栗色或紫紅色萼片和花瓣，但唇瓣黃色；花瓣線形或線狀披針形，長3-5厘米，寬4-6毫米，扭轉，內表面基部與背面脈上被短柔毛；

唇瓣深囊狀，橢圓形。花期6-7月。杓蘭生于海拔500-1000米的林下、林緣、灌木叢中或林間草地上。分布于中國、日本、朝鮮半島、西伯利亞至歐洲。此花有栽培，具有較高的園藝價值。

形態特征：杓蘭的花序頂生，通常具1-2花；花苞片葉狀，橢圓狀披針形或卵狀披針形，長4-6（-10）厘米，寬1.5-4厘米；花梗和子房長約3厘米，具短腺毛；花具栗色或紫紅色萼片和花瓣，但唇瓣黃色；中萼片卵形或卵狀披針形，長2.5-5厘米，寬8-15毫米，先端漸尖或尾狀漸尖，背面中脈疏被短柔毛；合萼片與中萼片相似，先端2淺裂。

杓蘭的花瓣線形或線狀披針形，長3-5厘米，寬4-6毫米，扭轉，內表面基部與背面脈上被短柔毛；唇瓣深囊狀，橢圓形，長3-4厘米，寬2-3厘米，囊底具毛，囊外無毛；內折側裂片寬3-4毫米；退化雄蕊近長圓狀橢圓形，長7-10毫米，寬5-7毫米，先端鈍，基部有長約1毫米的柄，下面有龍骨狀突起。杓蘭的花期6-7月。

生長習性：杓蘭喜夏季涼爽、濕潤、半陰環境，宜于肥沃、疏松砂壤土生長。杓蘭喜歡潮濕,澆水在生長期內每天宜1~2次,使盆土和盆面水苔充分濕潤,以起到保濕和降溫的作用。遮光約需50%~60%,否則過陰會使植株徒長軟弱。施肥在生長期內約每月1次,要稀釋1000倍以上才可施用,否則濃肥會傷及植株,導致根莖腐爛而死亡。

杓蘭的養殖方法：盆栽的杓蘭主要是從野外挖取,用其帶根的地下根狀莖于初春上盆栽植直至開花。杓蘭是喜冷怕熱的洋蘭,所用盆具和土壤均十分講究。出于通風透氣的要求,應用盆具以素燒盆較好，塑料盆和彩釉盆由于透氣不良，不宜作為栽培杓蘭的盆具。用土方面最好是用采自原生地者，亦可用以粗沙0.5份、腐殖土1份、珍珠巖0.5份和泥炭土1份配制的培養土。

上盆前要先將新芽旁的老朽舊葉先行剪除，并去除發黑腐爛的根，然后將帶全根的蘭株平放在鋪了底土約1/4的面上，均勻地將用土填入盆內，直至將根系全部埋入，僅突出新芽，最后還要用吸飽水的白苔鋪滿盆面，澆透水后完成。 

杓蘭日常的管理主要留意的是溫度，通常為10~20°C，一旦溫度超過25°C，就要設法將溫度降下來，否則極易被熱死。因此，若要在我國南部或北部大部分地區栽培，除非夏季有降溫的冷氣溫室，否則不可能成功栽培，更不要說開花了。 

杓蘭喜歡潮濕,澆水在生長期內每天宜1~2次,使盆土和盆面水苔充分濕潤,以起到保濕和降溫的作用。遮光約需50%~60%,否則過陰會使植株徒長軟弱。施肥在生長期內約每月1次,要稀釋1000倍以上才可施用,否則濃肥會傷及植株,導致根莖腐爛而死亡。

杓蘭的繁殖方式：紫花杓蘭繁殖多采用分株法，也可用組培培養育苗。人工栽培須選擇背風向陽小氣候。栽培用土一般選用泥炭土、細沙，按2比1的比例混合而成。

杓蘭的作用用途

觀賞價值：杓蘭是一種非常美麗的觀賞花卉，它不僅有著富于奇特美感的艷麗花朵，而且葉片的姿態也相當高雅一杓蘭耐寒性非常好，適于涼爽地區的園林栽培。中國的杓蘭資源非常豐富，除東南、新疆地區的一些省份外。

其他地方幾乎都有杓蘭的蹤影。它們在深山中靜靜地開花結果，給那些登山者無限的驚喜。杓蘭目前仍處于野生狀態，需要進行人工司種馴化，使之成為家庭花卉，盆栽可用于裝點室內環境。