甜羅勒，唇形科羅勒屬植物。一種從國(guó)外引進(jìn)的另類洋野菜甜羅勒、菜、藥、卉同源，在眾多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，出現(xiàn)在長(zhǎng)春，上海等城市市場(chǎng)上，售價(jià)高達(dá)20～40元/kg，因其高營(yíng)養(yǎng)、無公害，而倍受社會(huì)和消費(fèi)者矚目。適合在生育期間隨時(shí)采收，可以全年栽培均衡市場(chǎng)，具有生產(chǎn)和市場(chǎng)發(fā)展的廣闊前景。

形態(tài)特征：甜羅勒是一年生草本，株高15～80cm，莖直立，單葉對(duì)生，總狀花序，白色或紫色的花排列成簇。全株有很強(qiáng)的、令人愉快的特征性香氣。

小堅(jiān)果，卵圓形，果熟后種子落出。由于天然雜交，有幾個(gè)品種的植物也叫羅勒，但品質(zhì)差，精油中含有60%的丁香酚，是區(qū)別于真正甜羅勒的標(biāo)志。甜羅勒的花期5～9月。

生長(zhǎng)習(xí)性：甜羅勒喜溫暖、不耐霜凍，對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，適于在肥沃、疏松、排水良好土壤上種植。區(qū)域試驗(yàn)表明：甜羅勒適合在全國(guó)各地菜區(qū)種植。

甜羅勒的養(yǎng)殖方法

播種育苗：在吉林冷涼地區(qū)，一般在4月上、中旬播種（條播），生育期內(nèi)可刈割4～6次，秋播只能收獲1茬。南方全年均可播種。目前正宗甜羅勒種子物稀價(jià)昂，育苗移栽可降低生產(chǎn)成本，移栽667平方米需種子100g，小拱棚育苗，有條件的用小孔穴盤育苗移栽。

整地施肥：移栽前對(duì)土壤進(jìn)行深耕細(xì)耙，一次性施足基肥，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2000kg，復(fù)合肥30kg，然后做成60cm寬的垅或120cm寬的畦，隨即鎮(zhèn)壓保墑，以待移栽。

移栽定植：當(dāng)幼苗長(zhǎng)出5～6片葉時(shí)定植，畦行距50cm，株距15cm，每667平方米栽苗7200株，栽后即澆緩苗水，促其扎根生長(zhǎng)。

田間管理：由于植株具有特殊異香氣味，一般很少發(fā)生病蟲害。莖枯病只要多施鉀肥，即可增強(qiáng)莖種基部抗病能力，中耕除草要進(jìn)行2～3次，改善根際生態(tài)條件。

采收銷售：株高30cm即可刈割上市，之后每2周左右可割1茬，直至深秋植株凍死為止，刈割時(shí)留茬15cm，它的再生性很強(qiáng)，越割萌發(fā)嫩莖梢越多，每割1茬（667平方米）可收嫩梢500～600kg。由于不斷采收嫩梢要消耗較多土壤養(yǎng)分，因而要加強(qiáng)水肥管理，每次采收之后都要適當(dāng)在垅溝或畦面上施有機(jī)肥。

甜羅勒的作用用途

園林用途：甜羅勒有著薄荷樣的香味和樟腦樣的香韻。小巧素潔，芳菲四溢，葉色多變，花開逐月，聞香如醉，適合盆栽的品種有“追逐浪漫”、“紫色震動(dòng)”。植株發(fā)出的氣味，有驅(qū)趕蚊蟲作用；它又是很好的蜜源植物，花期蜂飛蝶舞，采花覓汁，嗡聲一片，十分壯觀。

藥用價(jià)值：甜羅勒不但口味獨(dú)特，而且還具有藥用養(yǎng)生價(jià)值。可治胃痙攣、腎臟病及跌打損傷諸癥，又可調(diào)中消食、去惡氣、消水氣、明目的功效。莖葉為婦科良藥，能使分娩前后血行良好。久食健身、益智、滋顏、延緩機(jī)體衰老。

食用價(jià)值：經(jīng)測(cè)定每100g嫩莖葉含：蛋白質(zhì)7.8g，碳水化合物12.6g，胡蘿卜素4.9g，纖維素2.5g，富含抗壞血酸和鈣，是名副其實(shí)的保健菜。甜羅勒嫩莖葉可作涼拌，清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜。

也可曬干磨成粉，加入面粉中制成各種面食品；或做為肉類的調(diào)味品和泡茶做飲料。飯店中一道叫做九層塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，別具風(fēng)味。在整個(gè)歐洲它是作為一種食“野”新潮中綠色特殊功能蔬菜而栽培的。