千瓣葵（Helianthus var.multiflorus），又名矮生葵花，為菊目菊科向日葵屬植物，原產北美，世界各國廣為栽培。千瓣葵為一年生草本植物。株高30～50cm，葉互生、寬卵形。

先端尖，基部心形，邊緣具粗鋸齒，兩面被糙毛，有長柄。頭狀花序單生于莖頂，重瓣花金黃色。千瓣葵的花期7～9月。瘦果灰色或黑色，果熟期9～10月。

千瓣葵的養殖方法

溫度：向日葵比較耐寒，種子在5-10℃時即可發芽，幼苗能忍受－2℃低溫。因此，在高寒地區，生育期較長的品種可適當早播。

水分：向日葵耐旱力較強，幼苗至開花前吸水較少，只占全生育期的20%-25%，開花至種子灌漿時期保證水分的供應是高產豐收的關鍵。

營養：花盤形成至開花期吸收營養物質最多，占全部營養物質的3/4。幼苗期吸收營養很少，出苗至花盤形成需磷最多，花盤形成至種子臘熟期吸收鉀最多。為保證向日葵優質高產，籽仁飽滿充實，應注意施全肥，前期以磷為主，中后期以氮、鉀為主。

土壤：向日葵適應性強，對土質的選擇不嚴格，一般土地均能種植。

授粉：向日葵授粉主要依靠昆蟲，一部分借助風力，正常的受精過程決定于適宜的溫度，日光、大氣濕度及昆蟲活動、風力情況。高溫干燥天氣容易減弱花粉的生活能力，影響正常授精。

開花期陰雨連綿影響蜜峰等昆蟲活動。靠自然授粉，向日葵空殼率一般達40%以上。所以為提高向日葵的結實率，可采取5畝地放1箱蜂的辦法。 

輪作：在同一塊地上，連續種植向日葵，由于病蟲、雜草及鉀肥不足往往減產。因此，需要安排輪作。

施肥：向日葵植株繁茂，根系發達，深耕可促進根系發育，避免根浮生在土壤上層遇風發生倒伏。向日葵是需肥量較高的作物，高產田必須施足底肥或及時追肥。

播種：播期可根據所選用品種全生育期的長短來確定。生育期長的早播，生育期短的晚播，為節約用地也可采取套播或營養缽育苗移栽。一般生育期較長的春播種播期安排在5月上、中旬，生育期短的品種可采用夏平播。無霜期短的地區也可采用早春播種。

播深：向日葵為雙子葉植物，為保證種子順利出苗，在足墑的情況下，力求淺播，播深在3.5-5厘米。但在春季干旱墑情較差或沙性重的土壤上，應適當加深。播種方法有穴播、條播或機播。穴播每穴三籽，每畝需種1.5千克，條播或機播畝用種2.5-3千克。

合理密植：向日葵因品種類型不同，密度要求有很大差別。食用種一般高大，每畝留苗1600-2000株為宜。

田間養護管理

保苗、間苗和定苗：足墑淺播有利于種子迅速發芽出苗。因向日葵具有苗期生長快、發育早的特點，所以在管理上必須做到及時間苗、定苗。一般幼苗出現1對真葉時即可間苗，3對真葉時及時定苗。定苗前后注意除治地老虎等地下害蟲。定苗最晚不要超過4對真葉。

中耕鋤草：結合間苗進行第1次中耕，深3-4厘米。定苗一周后進行第2次中耕，深8-10厘米。苗高0.5-0.7米左右進行第3次中耕，深8-10厘米，開始結盤時進行第4次中耕，深度3-4厘米。第3、4次中耕可結合培土防倒伏。

打杈、打葉：在花盤形成期，有些品種，在莖稈中、上部常發生分枝現象，要及時除掉，使營養集中在主莖花盤上，保證籽粒飽滿充實。打杈工作要及時，做到“枝杈一冒，立即打掉”，此外密度過大，通風透光不良或有徒長現象的地塊，應在花授粉后適當打掉部分不太起作用的老葉。

人工輔助授粉

一般采用兩種方法： 軟撲授粉法：授粉時，用軟撲輕輕摩擦花盤，使花粉粘在軟撲上，然后連續摩擦其他花盤。花盤接觸法：即在開花期間將兩個相近的花盤互相摩擦授粉。整個花盤從開花至結束需8天左右，一塊地由初花到終花需18天左右。授粉每隔1-2天進行一次，共進行2-3次，每次授粉在早晨露水干后至11點效果最好。

收獲脫粒與貯藏：當葉子大部分干枯凋萎，上部莖稈和花盤背部變黃，舌狀花脫落，籽粒變硬現出本色時為收獲適期。收獲時，用鐮刀將花盤割下，放在陰涼通風處后熟。花盤曬干即可用木棒拍打花盤背面或用脫粒機脫粒。將籽粒暴曬2-3天，含水量降至13%即可貯藏。