水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國，水仙花是從荊州開遍全國的。近日出版的《江蘇社會科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統(tǒng)名花之一。

此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國的水仙是多花水仙的一個變種。花為白色，呈傘房花序，葉狹長帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。水仙花語為思念、團圓。

中國水仙，在中國的大品種Narcissustazettavar.chinensisRoem，是一個類型。除了我國常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來源，有學(xué)者考證，是五代時由國外傳入，名稱出于意譯。

形態(tài)特征：水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，長30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉。花葶自葉叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達10余朵；花白色，芳香；

水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個如碗一般的保護罩。根：水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。水仙的花期1～3月。

生長習(xí)性：水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點部分進行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。

水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無嚴寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。

白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因為植物需要通過葉綠素經(jīng)過光合作用提供養(yǎng)分這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時均宜生長。

水仙花的休眠催芽方法

剝衣：即剝?nèi)[莖球外面一層褐色表皮。

切球：在鱗莖球的上半部左、右各1/3處，向下橫切，再向上橫切去2-3層鱗片，同時在芽的左右兩側(cè)正中向下縱切一刀，深至球的半腰。*操作時要避免碰傷嫩芽，要細細剔除底部老根和泥土。

浸球：用清水浸泡切好的鱗莖球1-2天，然后將球內(nèi)流出的膠液沖洗干凈。

催芽：浸好的鱗莖球需放在陽光下曝曬，最好放入容器內(nèi)，覆蓋一層礱糠。每天澆水一次，使礱糠保持溫度和濕度。這時要注意防寒和光照過強，可以適當遮蓋。一周后新芽萌出，便可充分照射陽光。50天左右，花頭竄出，即可取出水仙球沖洗干凈，移栽于水盆中養(yǎng)植。

相關(guān)技巧：阿斯匹林可助水仙花盛開：用1-2片阿斯匹林藥片，放入水中溶解透，取代水仙花盆中的清水，可使花更壯實茂盛。

水仙增溫催花：水仙在低溫下生長緩慢，可用增溫的方法催花。陽光增溫：白天移放室外陽光下，或室內(nèi)朝南陽光充足的玻璃窗前，直至開花為止。燈光增溫：在花盆中罩上塑料罩，開電燈照射，待罩內(nèi)升溫至23℃停止。

電熱器增溫：開啟電熱器或?qū)㈦姶碉L(fēng)放置在不至燙傷水仙花的位置，讓暖風(fēng)徐徐吹拂花體，連續(xù)數(shù)天至花朵綻放。溫水增溫：在水盆內(nèi)放入少量溫水，讓水溫升到12-15℃。

鹽延長水仙花期：當水仙花全部盛開時，將少量食鹽放入盆中，能使花期延長。切忌在水仙含苞待放時就放鹽，否則反而會抑制花蕾開放。或用兩片阿司匹林碾成粉末，放入1000毫升的水中，溶化后灑在正在開花的水仙盆中，可使水仙花期延長一周左右的時間。

增艷法：當水仙花花莛長到25厘米左右的高度時，用醫(yī)用的注射器將蒸制糕點的食用色素的水溶液注入到莛莖內(nèi)，注入點為莖桿高度的上1/4處。

防止爛根：首先，晚上空水的話根須不會干枯。須根發(fā)黃發(fā)軟：要勤換水。水仙花要保持水的清潔，最好2-3天換水一次，以防止根腐爛。發(fā)黃處可用柔軟牙刷輕刷。

冰箱控花：水仙喜寒怕熱，生長期適宜溫度為8℃至12℃，開花后則要求溫度更低。若開花后溫度低，花期則長，反之則短。如果想延長花期，可以把水仙放進冰箱保存。

據(jù)觀察，當室溫在23℃以上時，水養(yǎng)水仙的花期為一周；15℃至20℃時，花期為10天左右；8℃至12℃時，花期則可延長到15天至20天。所以，只要有一定的低溫環(huán)境，就可以有效地延長水仙花的花期。

在水仙花苞開放一二朵時，可將花球從盆中取出，用小塑料袋裝好，放入冰箱儲藏室內(nèi)儲存，數(shù)日后取出放在花盆內(nèi)繼續(xù)養(yǎng)護，可正常開花。水仙花頭（花莛）也可冷藏，當水仙花第一朵花開放時將花莛剪下。

插入水杯中，放在冰箱內(nèi)，溫度保持在1℃至3℃，可放置2周至3周，取出后插在花瓶內(nèi)仍可繼續(xù)開花。此外，在水仙花盆中加入含量0.3毫克的阿司匹林四分之一片，也可以延長花期和延緩花朵枯萎。