山茱萸（學名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）命名者及年代 ：Sieb. et Zucc.，1835，別稱山萸肉、山芋肉、山于肉等，落葉灌木或小喬木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。

花黃色，核果長橢圓形，長1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹長橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。山茱萸成熟的果實可為中藥。

用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。古代常比作兄弟情義。該種（包括川鄂山茱萸）的果實稱“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，為收斂性強壯藥，有補肝腎止汗的功效。

形態特征：山茱萸的葉對生，紙質，卵狀披針形或卵狀橢圓 形，長5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近于圓形，全緣，上面綠色，無毛，下面淺綠色。

稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近于無毛，側脈6-7對，弓形內彎；葉柄細圓柱形，長0.6-1.2厘米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。

山茱萸為傘形花序生于枝側，有總苞片4，卵形，厚紙質至革質，長約8毫米，帶紫色，兩側略被短柔毛，開花后脫落；總花梗粗壯，長約2毫米，微被灰色短柔毛; 花小，兩性，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤等長或稍長，長約0.6毫米，無毛；

花瓣4，舌狀披針形，長3.3毫米，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，長1.8毫米，花絲鉆形，花藥橢圓形，2室；花盤墊狀，無毛；子房下位，花托倒卵形，長約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細，長0.5-1厘米，密被疏柔毛。

生長習性：山茱萸為暖溫帶陽性樹種，生長適溫為20~30℃，超過35℃則生長不良。抗寒性強，可耐短暫的-18℃低溫，生長良好，山茱萸較耐陰但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段。

陰坡、陽坡、谷地以及河兩岸等地均生長良好，一般分布在海拔400~1800m的區域，其中600~1300m比較適宜。山茱萸宜栽于排水良好，富含有機質、肥沃的沙壤土中。黏土要混入適量河沙，增加排水及透氣性能。

山茱萸的繁殖方式

育地選擇：育苗地要選擇肥沃深厚、地勢比較平整、土質疏松、背風向陽、有水澆條件的地方，以保證能隨時灌水。播種前，育苗地一定要深耕細耙，整平、整細，保證疏松、細碎、平整、無樹根、無石塊瓦片，翻耕深度在20cm以上，重要的是結合深耕施入漚制好的農家肥。

種子采摘：選生長健壯、處于結果盛期、無大小年的優良母樹。于9-10月采摘完全成熟、粒大飽滿、無病蟲害、無損傷、色深紅的果實。將采摘的果實除去果肉。

種子處理：種子處理好壞直接關系到出苗率，非常關鍵。先將種子放到5%堿水中，用手搓5min，然后加開水燙，邊倒開水邊攪拌，直到開水將種子浸沒為止。待水稍涼，再用手搓5min，用冷水泡24h后，再將種子撈出攤在水泥地上曬8h。

如此反復最少3d，待有90%種殼有裂口，用濕沙與種子按4：1混合后沙藏即可。經常噴水保濕，勤檢查，以防種子發生霉爛，第2年春開坑取種即可播種。這種處理辦法適合春播時采用。如果選擇秋播只需用不低于70℃的溫水將種子浸泡3d后即可播種（注意待水涼透后要及時更換熱水），下種后用薄膜覆蓋催芽。 

播種：春播育苗在春分前后進行，將頭年秋天沙藏的種子挖出播種，播前在畦上按30cm行距，開深5cm左右的淺溝，將種子均勻撒人溝內，覆土3~4cm，保持土壤濕潤，40~50d可出苗。用種量90~150kg/hm2。 

壓條繁殖：秋季收果后或大地解凍芽萌動前，將近地面二、三年生枝條彎曲至地面，在近地面處將切至木質部1/3枝條埋入巳施腐熱廄肥的土中，上覆15厘米砂壤土，枝條先端露出地面。勤澆水，壓條第二年冬或第三年春將已長根的壓條割斷與母株連接部分，將有根苗另地定植。

扦插繁殖：于5月中、下旬，在優良母株上剪取枝條，將木質化的枝條剪成長15-20cm的扦條，枝條上部保留2～4片葉，插入腐殖土和細砂混勻所做的苗床，行株距為20厘米×8厘米、深12～16厘米，覆土12～16厘米，壓實。

澆足水，蓋農用薄膜，保持氣溫26～30℃，相對濕度60%～80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬透光度調至10%避免強光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當松土拔草，加強水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。 

嫁接繁殖：山茱萸實生苗繁育難度大，繁育出的小苗定植后10年以上才能結果，而嫁接苗2~3年便可開花結果。采用嫁接苗可使山茱萸早結果，早獲益。

砧木選擇：砧木宜采用自身良種實生苗。接穗：選擇接穗要從產量高、生長健壯、無病蟲害的優質母樹上取用。采集接穗時要從樹冠外圍采集發育充實、芽體飽滿的一年生枝條。

嫁接時間：早春砧木開始發芽。在接穗芽剛萌動時（3月中下旬左右）用插皮接；7月中旬至8月中旬，砧木樹皮容易剝離、接穗芽飽滿時進行芽接。

嫁接方法

插皮接：首先選樹皮光滑平整且接近地面5-10cm的部位截斷砧木上梢部，削平截口，在迎風面一側用嫁接刀從上向下切一刀，長約3cm，深達木質部，再用刀將接口的皮層撬開一裂縫：然后將接穗截成15cm長。

在主芽背面下側削一片長3~5cm的斜切面，過髓心，在削面兩側輕輕刮2刀露出形成層即可，把削好的接穗含入口中，保濕待用。接下來將接穗斜面靠里，尖端對著切縫。

用手按緊砧木切口將接穗慢慢插入，再用嫁接刀輕敲接口，使其緊固，削面稍露出接口為宜；最后用塑料薄膜綁好接口。嫁接后及時抹除砧木上萌生的嫩芽。當接穗苗長到高50cm時，將綁縛的塑料膜用小刀劃開。

芽接：首先選成熟、健壯的接穗在上邊取長2cm、寬1.5cm的芽。將砧木剪去頂梢，在距地面5~10cm光滑部位用刀刻取與芽塊大小相同的樹皮。將待接芽塊嵌入砧木取皮部位。

然后用塑料膜綁嚴，但要露出接芽。嫁接7~10d后，接口愈合，可解開綁帶，在芽上方5cm處將主干截去。嫁接后，要及時抹去砧木上的萌芽，以促進苗木生長。

山茱萸的文化背景

傳說故事：山茱萸這個名稱最早出現在《神農本草經》中。在民間，關于山茱萸的名稱由來還有一段傳說。相傳戰國時期趙王有頸椎病，頸痛難忍，一位姓朱的御醫用一種干果煎湯給趙王內服用，很快使趙王解除病痛。

而后趙王問朱御醫用了什么靈丹妙藥，朱御醫回答是山萸果，如若堅持服用，不但可治愈頸椎疼痛，還可安神健腦、清熱明目。趙王聽后大喜，令人大種山萸。為了表彰朱御醫的功績，就將山萸更名為山朱萸，后來人們將山朱萸寫成現在的山茱萸，并逐漸流傳了下來。