檸檬（學名：Citruslimon(L.)Burm.f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。

單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚?；ㄆ?-5月，果期9-11月。

檸檬產(chǎn)中國長江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

形態(tài)特征：檸檬為單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4-5淺齒裂；花瓣長1.5-2厘米，外面淡紫紅色，內面白色；常有單性花，即雄蕊發(fā)育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。

檸檬的果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

檸檬是小喬木。枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質，卵形或橢圓形，長8-14厘米，寬4-6厘米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。檸檬的花期4-5月，果期9-11月。

生長習性：檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區(qū)栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6-8℃，極端最低溫高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時數(shù)1000小時以上。

檸檬適宜栽植于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長較快，植株高達3-6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開花、結果，常因管理好壞而產(chǎn)量差異較大。

檸檬的栽培技術

盆栽技術：盆栽檸檬如管理不當，往往只開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修剪等環(huán)節(jié)進行科學的管理，才能達到果實累累的目的。管理的幾個主要環(huán)節(jié)如下：

合理修剪：盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養(yǎng)分有限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節(jié)樹體內營養(yǎng)的合理分配，使有限的養(yǎng)分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，從而達到花果滿枝。

盆栽檸檬在春梢萌發(fā)前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內向枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4．5個飽滿芽；弱枝強剪，留2．3個芽，促使每個枝條多發(fā)健壯的春梢。春梢長齊后，為控制其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3．4節(jié)。以后長出的新梢有6～8節(jié)時就摘心，目的是誘發(fā)較多的夏梢。

花前“扣水”：為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積累養(yǎng)分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十余天對盆栽檸檬的供水逐漸減少；前5天停止供水，盆土經(jīng)日曬，水分大量蒸發(fā)，盆土干燥；

根系因水分缺乏，產(chǎn)生枝葉失水，葉片干癟、卷曲。為防止葉片脫水，可早、晚向葉面噴水，同時也可向盆土噴少量水，使檸檬處于既干旱又不致于枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由綠轉白，當大部分腋芽由綠轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。

保花保果：檸檬開花后，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果后，再疏去一些位置不當?shù)挠坠?，目的是減少消耗養(yǎng)分，讓有限的養(yǎng)分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。

在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養(yǎng)狀況好，部分枝條會萌發(fā)新梢，新梢的成長必然會分流部分營養(yǎng)，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，并減少澆水，讓土壤保持濕潤略微偏干。倘若繼續(xù)給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。

合理施肥：檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以后每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發(fā)春梢。每次摘心后，要及時施肥，促使枝條提早老熟。

檸檬生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋后，施肥減少，避免植株營養(yǎng)過剩、促發(fā)秋梢，與果實爭奪養(yǎng)分而造成落果。

翻盆：盆栽檸檬由于盆土少，營養(yǎng)供給十分有限，多年后土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果，必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。

翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1.2厘米厚的表層宿土，剪去枯根、爛根，并削去泥團底部1厘米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦片。

新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2.3厘米厚的排水層，再鋪一層4.5厘米厚富含營養(yǎng)的培養(yǎng)土，其中拌有少量過磷酸鈣。然后把檸檬泥團放入盆中，四周填入培養(yǎng)土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置于通風、半陰處，一周后放回原處，進行日常管理。

養(yǎng)護方法

換盆換土：盆栽檸檬在春季3月至4月必須翻盆換土。若花盆太小，可換適應的花盆，若花盆還適合，可原盆換上新泥土，換盆換土時應施底肥。春季修剪：在春季結合換盆進行春剪，剪去內膛枝、枯枝敗葉、病蟲害根葉、徒長枝，以利植株掛果。

合理施肥：檸檬植株開花前和掛果后，要多次追肥，每月施多元素花肥一次，每半月噴花卉營養(yǎng)液一次，保證果實不易脫落，個大色亮。防止落葉：落葉影響檸檬結果，為避免落葉，在日常管理工作中，忌澆水忽多忽少。

中午遮陰：在檸檬植株開花后至掛果前，當中午氣溫超過30℃時，應該遮陰3個小時左右，否則影響正常形花，也妨礙植株掛果。人工授粉：人工授粉是多掛果的重要措施，授粉最好在花瓣長開后及時進行，每天上午9點鐘左右進行這項工作，效果較好。

防治病蟲害：夏秋季是病蟲害多發(fā)季節(jié)，應進行防治。防治病蟲害要做到防重于治，每半月噴花藥一次，噴灑時間為上午9點左右，下午4點左右，中午烈日不宜噴灑，防止藥害。