檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。

單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

形態特征：檸檬為單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4-5淺齒裂；花瓣長1.5-2厘米，外面淡紫紅色，內面白色；常有單性花，即雄蕊發育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。

檸檬的果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

檸檬是小喬木。枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質，卵形或橢圓形，長8-14厘米，寬4-6厘米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。檸檬的花期4-5月，果期9-11月。

生長習性：檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6-8℃，極端最低溫高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時數1000小時以上。

檸檬適宜栽植于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長較快，植株高達3-6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開花、結果，常因管理好壞而產量差異較大。

檸檬的養殖方法

選擇適宜種植的環境條件：檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培，冬季溫暖，年溫差小的地區，適宜于年平均溫17～19℃，大于或等于10℃，年有效積溫5200～6500℃，1月平均溫6～8℃。

極端低溫大于-3℃，年降雨量1200～1500毫米，年日照時數大于1200小時的地區均可栽培。在年平均溫小于17℃的地區，有短時-5℃低溫和周期性凍害的地區，不宜作露地經濟栽培。

對土壤、地勢要求不嚴，平地、丘陵坡地都適宜栽培，但以土層深厚、疏松、含有機質豐富、保濕保肥力強、排水良好、地下水位低、pH值在5.5～6.5的微酸性土壤為最好。

檸檬苗的繁殖：檸檬的砧木，國外常用酸橙、粗檸檬和枳橙，證明用枳柚表現很好。國內多選用枳殼作砧木，也可用柑、橙、檸檬（土檸檬)、紅桔；選擇優良單株接穗；嫁接方法：春季用單芽切接法；秋季用小芽復接法。

整地：宜選土質疏松、肥沃、排水良好的地塊建園。于秋、冬季按株行距3米×4米，畝約栽56株，丘陵山地可挖深、寬各0.8米的圓形大穴；低地種植可淺些。每穴放入土雜肥、堆肥50千克。

石灰0.5千克，混入過磷酸鈣0．5千克，與表土混合施入坑內，最上層放充分腐熟的豬牛欄肥5～10千克，填回坑時，要高出地表20～30米，整成0．8米的樹盤。

栽植：在雨水分布均勻的地區，或水利條件好灌溉方便的園地，一年四季都可以栽植。一般檸檬定植期，分春植（2～3月）和秋植（9～10月），選陰天定植，淋足定根水后蓋草保濕，以后視天氣情況經常澆水，保持土壤濕潤。

檸檬的果園管理

肥水管理：幼樹定植后第一年和第二年施用氮肥作追肥，促進樹冠的形成，但以后要控制氮肥，增加鈣鎂磷復合肥的施用。秋季施有機肥作基肥，結合生長期根外追肥，加強樹體營養，促進花芽形成及開花著果。

檸檬結果樹施肥重點放在謝花后至果實膨大期和秋梢抽發期。肥料可施腐熟麩肥或人糞尿，并結合生長情況經常追施尿素和磷鉀肥。追肥采用薄肥多施的辦法，即多次，少量，以防流失。檸檬不耐旱要及時淋水或灌溉。

中耕除草：在夏秋季干旱季節，要在旱前進行中耕，保持土壤疏松，減少水分蒸發。一般每年中耕3～4次，深度在10～15厘米，盡量減少傷根。夏季可在果樹行間種植豆科綠肥作覆蓋物，防止水土流失，樹冠下的雜草要鏟除，并將雜草對樹冠進行覆蓋。

修剪：檸檬幼樹生長旺盛，開花性強，并容易在枝條彎曲處和骨干枝上發生徒長枝，擾亂樹形，因此，對檸檬的整形修剪需要用繩吊、拉支撐主枝，使副主枝不彎曲。經常抹除骨干枝上的萌芽。

檸檬生長旺盛，在修剪時宜輕不宜重，多留枝葉，以樹冠內能透入少量陽光為原則。春、夏、秋季主要對徒長枝條及時摘心或短截。在冬季主要剪除病蟲枝，枯枝及結果枝等。

?；ū９?/strong>檸檬具有旺長特性，對結果樹可采用斷根、控水、枝條環割等手段控制旺長。還可用多效唑500倍液在枝梢生長前期噴2～3次，抑制枝梢生長，或在9～10月秋梢老熟前噴，促進花芽形成。