烏頭為毛茛科植物，母根叫烏頭，為鎮(zhèn)痙劑，冶風(fēng)庳，風(fēng)濕神經(jīng)痛。側(cè)根（子根）入藥，叫附子。有回陽(yáng)、逐冷、祛風(fēng)濕的作用。治大汗亡陽(yáng)、四肢厥逆、霍亂轉(zhuǎn)筋、腎陽(yáng)衰弱的腰膝冷痛、形寒愛(ài)冷、精神不振以及風(fēng)寒濕痛、腳氣等癥。

形態(tài)特征：塊根倒圓錐形，長(zhǎng)2~4厘米，粗1~1.6厘米。莖高60~150（~200）厘米，中部之上疏被反曲的短柔毛，等距離生葉，分枝。莖下部葉在開(kāi)花時(shí)枯萎。莖中部葉有長(zhǎng)柄；葉片薄革質(zhì)或紙質(zhì)，五角形，長(zhǎng)6~11厘米，寬9~15厘米。

基部淺心形三裂達(dá)或近基部，中央全裂片寬菱形，有時(shí)倒卵狀菱形或菱形，急尖，有時(shí)短漸尖近羽狀分裂，二回裂片約2對(duì)，斜三角形，生1-3枚牙齒，間或全緣，側(cè)全裂片不等二深裂，表面疏被短伏毛，背面通常只沿脈疏被短柔毛；葉柄長(zhǎng)1~2.5厘米，疏被短柔毛。

頂生總狀花序長(zhǎng)6~10（~25）厘米；軸及花梗多少密被反曲而緊貼的短柔毛；下部苞片三裂，其他的狹卵形至披針形；花梗長(zhǎng)1.5~3（~5.5）厘米；小苞片生花梗中部或下部，長(zhǎng)3~5（ ~10）毫米，寬0.5~0.8（~2）毫米；

萼片藍(lán)紫色，外面被短柔毛，上萼片高盔形，高2-2.6厘米，自基部至喙長(zhǎng)1.7~2.2厘米，下緣稍凹，喙不明顯，側(cè)萼片長(zhǎng)1.5~2厘米；花瓣無(wú)毛，瓣片長(zhǎng)約1.1厘米，唇長(zhǎng)約6毫米，微凹，距長(zhǎng)1~2(~2.5)毫米，通常拳卷；

雄蕊無(wú)毛或疏被短毛，花絲有2小齒或全緣；心皮3~5，子房疏或密被短柔毛，稀無(wú)毛。蓇葖長(zhǎng)1.5~1.8厘米；種子長(zhǎng)3~3.2毫米，三棱形，只在二面密生橫膜翅。9~10月開(kāi)花。

生長(zhǎng)習(xí)性：喜溫暖濕潤(rùn)氣候。適應(yīng)性很強(qiáng)，海拔2000米左右均可栽培，不退化。土層深厚，疏松、肥沃、排水良好的沙壤上栽培。陽(yáng)光充足的高平地種植，前茬作物水稻、玉米、蔬菜、小麥為好。忌連作，否則品種退化，選向陽(yáng)較脊薄的沙壤土育種為好，塊根健壯，支根細(xì)，作種栽。植株生長(zhǎng)良好，少病害，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

烏頭的栽培技術(shù)

選地整地：烏頭喜溫暖濕潤(rùn)氣候，選擇陽(yáng)光充足、表上疏松排水良好、中等肥力土壤為佳，適應(yīng)性強(qiáng)，忌連作。前茬作物以水稻、玉米、蔬菜、小麥或黃連地作物收獲后，進(jìn)行翻曬。

充分風(fēng)化，使土壤細(xì)碎，作畦，寬100～130厘米，高16厘米，溝寬26厘米，在畦上施腐熟廄肥，堆肥，每公頃15000千克以上，翻入土中，充分混勻，整平畦面呈弓背形。

立即下種：適時(shí)下種很重要，7月下旬至8月初將土地備好，收烏藥時(shí)，適合作種栽的附子立即按行距50厘米，株距26厘米，深10厘米開(kāi)穴，栽1～2個(gè)種栽，使芽口向上，覆土3厘米，再套種蔬菜、蠶豆、豌豆、小麥等。天干旱時(shí)7～8天澆水一次，讓附子在地里休眠，第二年出苗生長(zhǎng)。

貯藏備種：收附子時(shí)，大的藥用，小的留在蔸上，假植沙質(zhì)壤土中，種時(shí)取出種栽；若從老蔸取下種栽，用沙質(zhì)壤土或砂土挖66厘米左右深的坑，在下面鋪一層種栽，上蓋16厘米厚砂土，再鋪一層栽子，蓋上砂土，直到地面，作成瓦背形，四周和中間立幾束玉米稈等物使之通氣。

12月份，到備好的地里，分大中小三等，大株行距26厘米，中株行距20～23厘米，小株行距16厘米，施足底肥，以廄肥和適量的過(guò)磷酸鈣（每公頃225千克）施人穴內(nèi)，覆土6-10厘米，每公頃下種量為750千克，冬裁時(shí)要選擇健壯整齊、產(chǎn)量高、質(zhì)量好的幼苗。

過(guò)于寒冷的地方木能冬種也可春天栽種，方法同上，和玉米、花生、甘薯等套種，每公頃產(chǎn)烏藥60萬(wàn)個(gè)左右，一般只能繁殖兩年。山區(qū)培育品種，防止退化，優(yōu)良品種以“和尚頭”為最好，塊根大產(chǎn)量高。

間套作方法：附子栽完后，隨即在畦的一面套種青筍，每隔16厘米遠(yuǎn)種一窩。第二年4月底或5月初青筍收后，套種玉米，每隔50厘米種一窩，每穴留兩苗，套種玉米只套種在畦的向陽(yáng)面，主要為附子遮蔭。

附子收獲后，立即在畦上播種白菜，不必施肥，每公頃可產(chǎn)白菜52500千克。也可在附子收獲后，再栽晚稻苗，先把稻秧寄栽在別的稻田內(nèi)，6厘米距離一株，7月底8月初附子收獲后，立即灌水整地栽秧。如果玉米還未成熟，可暫留不收。

如果水淺，可在挖了附子的畦內(nèi)栽秧，不影響玉米最后成熟。這樣能糧藥雙收。例如在陜西南鄭縣五拱公社1976年收獲了0．27公頃附子，每公頃產(chǎn)附子8250千克，玉米4500千克，晚稻每公頃產(chǎn)3000千克。

田間管理：加強(qiáng)管理是保證附子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵

修根打尖：修根分兩次進(jìn)行，第一次4月上旬苗長(zhǎng)出4-5片葉時(shí)進(jìn)行，把植株附近泥土刨開(kāi)，現(xiàn)出母根及附于大的在母根內(nèi)側(cè)留2～3個(gè)較大的附于，小苗留一個(gè)，其余的附子全部摘掉。

第二次在5月中旬，刨13～16厘米深以露出附子上半部為度，削去母根上的新生小附子及所保留的大附子上的須根，只留下面一個(gè)獨(dú)根，使附子表面光滑，注意勿損傷母根。

打尖：每次施肥前要打尖。3～5天后，在植株葉腋間長(zhǎng)出腋芽，立即拿去，使?fàn)I養(yǎng)集中于附子的生長(zhǎng)。

除草追肥：烏頭栽植宜精細(xì)，除保持土壤濕潤(rùn)疏松外，見(jiàn)草就除，夏天忌積水，適時(shí)追肥，苗高6厘米時(shí)，追第一次肥，每公頃施腐熟餅肥750千克，混合稀糞液37500于克，施在行間。

第二次施肥在第一次修根后，施腐熟餅肥1500千克混合稀糞水37500千克，施在每?jī)芍昃嚅g。第三次施肥在第二次修根后，糞量加大施在上次未施的兩株距間。注意病植株，發(fā)現(xiàn)即拔掉燒毀，缺苗者要補(bǔ)齊。

培土：為防治雨水侵入根部，減少根腐病，降低地溫，促進(jìn)塊根膨大，在追肥時(shí)將畦兩側(cè)的土摟入植物根部作成魚(yú)背形。

灌水排水：如果遇到春旱或土壤過(guò)于干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，氣溫升高后，應(yīng)澆早晚水，雨季注意排水，防止亂根。

采收加工：附子栽后第二年7月收獲。留種地冬季隨挖隨栽。用鋤頭刨出塊根去掉須根泥土，去掉地上莖葉將附子和母根分開(kāi)，每公頃產(chǎn)附子7500千克左右，母根曬干稱為川烏、附子含有烏頭成分，屬劇毒藥，用藥前必須加工。