姜荷花（Curcuma alsimatifolia）屬于姜科姜黃屬，是多年生草本熱帶球根花卉，原產于泰國 清邁一帶。由于粉紅色的苞片酷似荷花，且為姜科，故稱姜荷花。姜荷花因其獨特的花型，鮮艷的花色以及花期長，在日本和臺灣深受人們的青睞，目前大陸市場幾乎是一個空白，市場前景極為看好。

姜荷花的花期約在6月初至10月中上旬，正值夏季切花種類、產量較少的時期，正好可以彌補夏季切花之不足，尤其是因其花形像荷花，花色又討喜，常被用來作為敬神禮佛的花卉，因此每逢農歷初一、十五或宗教節慶，市場需求量明顯增加，甚或偶有供不應求的現象。

姜荷花因其花序亭亭玉立，粉紅色苞片外形似荷花而被命名，同時又因其原產熱帶，花朵外形似郁金香而被稱為“熱帶郁金香”。姜荷花多年生球根草本花卉。株高30～80厘米，花徑通常高于葉片。

地下有紡錘形或圓球形根莖，球莖上有兩排對生的芽，芽的生長有偏向一側的習性，可連續產生多個，但春季種植后，通常先萌發第一個第一代芽，此芽常有5～7片葉，以后生長的芽只有3～4片葉。

生長習性：姜荷花生長強健，對土壤適應力強，一般只要不是太粘重的土壤都可種植，但如果是專業的地植生產，為顧及種球的采收，應選擇砂質壤土，土層深厚，排水良好，而且不缺水的地方較適宜。

姜荷花種球的萌芽最適溫度為30－35℃，若將休眠覺醒的種球放在30℃恒溫下催芽，約25－30天開始萌芽，到完全萌芽約需40－50天。三月以后種植于田間，種植至萌芽出土約需35－60天不等，視種植期及種植后土壤溫度及水份管理而定。生長期喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候。

在閩南每到11月上旬，由于氣溫降低和日照變短，姜荷花生長發育受阻，老葉開始黃化，抽出的花苞苞片變少、變薄，花色變淡，多數出現畸形花，同時產量迅速降低，至11月底，葉片枯干，地上部分生長完全停止，地下之球根轉入休眠狀態。

姜荷花的栽培技術

整地：姜荷花生長強健，對土壤適應性強，一般除粘重的土壤外均可種植，但為了照顧種球的采收，應盡量選擇土質深厚、排水良好且不缺水的砂質土壤為宜。姜荷花自種植到休眠，生長期長達8－10個月，若宿根栽培可長達兩年，因此整地時應添加大量有機物做當作基肥，將土壤酸堿度調整至pH值5.5－6.0左右。 

種球的選擇：姜荷花球莖基部所帶的貯藏根（奶罐）是貯藏養分的器官，貯藏根的多水影響萌芽的速度及萌芽后初期的生長。球莖帶貯藏根愈多，萌芽愈快，開花較早，產量也較高。

此外，球莖愈大，種植后開花也愈早，切花及子球的產量愈高。種植時應選擇直徑1.5厘米以上的球莖，且帶有3個貯藏根以上的種球。早春，從1月至6月均可栽植。種植前，根莖必須在30℃高溫及高濕條件下放3周，種植前用0.3%的Merpan消毒20分鐘。

發芽后，根莖要小心地種植于盆中或床中，深度為10厘米。將根莖貯藏幾個月后再種植可得到較長地花期。種植時間決定于溫度的高低及人工光源的準備情況。將根莖植于床中，收獲時會很難完好無損地將其挖出，尤其是子球。

種植密度：整地后作10－80厘米寬的畦，畦溝20－30厘米，每畦種4行，株距15－25厘米，或每畦種2行，株距7.5－12.5厘米。依基地試驗結果顯示，每畦種2行萌芽較整齊，每分地約需種球15000－25000球。

株距較大者單株切花及種球產量均較高，但如果換算成單位面積產量，株距較小者產量比較高。因此，若采用宿根栽培，株距則應加大。宿根栽培時，宜采用每畦種2行的方式，這樣可以方便第二年基肥的施用。此外，宿根栽培立春萌芽較早，可以提早產期。

畦面覆蓋與保溫：姜荷花種球的萌芽適溫為30－35℃，生長溫度不低于20℃。種植后至萌芽所需時間，視種植后土壤溫度及水分管理而定，因此，種植后若在畦面覆蓋稻草或塑料布等覆蓋物保溫及保濕，會有助于提早萌芽開花。 

水分管理：除溫度外，水分是影響姜荷花種球萌芽的重要因素。種植后至萌芽前必須供應充足的水分，以維護土壤濕度，否則不但會延遲萌芽，而且會因植株生長緩慢而延遲開花，降低切花及種球產量。生長中期，必須保持濕潤的環境，但不能積水。由于花易感染細菌，植株最好種植于防水且排水良好的地方。

肥料管理：姜荷花萌芽后，開花、球莖肥大及次一代新芽的萌發是同時進行的，在整個生育期肥料需求量高。本基地的做法是：種植前每分地以氮、磷、鉀肥各15千克（相當于硫酸銨71.4千克，國磷酸石灰83千克，氯化鉀25千克）作為基肥。

種植后每20天施一次追肥，每次每分地氮、磷、鉀肥各施用2千克（相當于硫酸銨9.5千克，過磷酸石灰11.1千克，氯化鉀3.3千克），最好使用滴灌，并施放3%的微量元素，這樣所開的鮮花濃艷，保持也較久。

遮蔭處理：姜荷花在萌芽后、花莖抽出前，出遮光率50－60%的遮蔭網遮蔭，可增加花莖及苞片的長度，減少苞片末端的綠色斑點，提高切花品質。但至8月下旬后，因植株生長茂密，相互遮蔭，甚至高過花序，而且花梗也會變細，故遮蔭網應在8月下旬至9月初拆除。 

切花采收與處理：姜荷花需水量很大，氣候干燥時田間植株的葉片在上午10時左右會因日照增強、溫度上升而出現自然反卷的失水現象。因此，切花的采收應盡量在清晨至上午9時以前進行，并且切花采收后在田邊應立即浸水，使其充分吸水后再進行分級包裝。

下午采收切花，最好在采收切花前先行噴水，使植株充分吸水至葉片展開后再剪花。采收切花時，母株留葉數愈多，對切花及種球產量愈有利，故不宜整株剪除。畸形花或無商品價值的花要隨手摘除，這樣可促進新芽萌發，提高切花及種球產量。

種球采收與貯藏：植株生長在較低溫度且日照短于12小時的環境下，最少2個月就可以收獲了，這段時期子球從根部生長出來。收獲期間，子球形態會象檸檬一般邊緣突出，這是成熟的標志。采收時最重要的是小心那些子球，要小心拔出它們，否則會傷害新的根莖。

收獲后，將根莖用0.3%的Merpan和0.1%的Rovral消毒20分鐘，如有外皮腐爛的，可在上述混合液中再加入0.2%的Starner進行消毒。根莖必須保存在不低于20℃的濕潤環境中，貯藏時用濕潤的惰性基質，用木屑或泥炭覆蓋根莖，然后用多孔的塑料包包裹，保持通風。