甜羅勒，唇形科羅勒屬植物。一種從國外引進的另類洋野菜甜羅勒、菜、藥、卉同源，在眾多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，出現(xiàn)在長春，上海等城市市場上，售價高達20～40元/kg，因其高營養(yǎng)、無公害，而倍受社會和消費者矚目。適合在生育期間隨時采收，可以全年栽培均衡市場，具有生產(chǎn)和市場發(fā)展的廣闊前景。

形態(tài)特征：甜羅勒是一年生草本，株高15～80cm，莖直立，單葉對生，總狀花序，白色或紫色的花排列成簇。全株有很強的、令人愉快的特征性香氣。小堅果，卵圓形，果熟后種子落出。由于天然雜交，有幾個品種的植物也叫羅勒，但品質(zhì)差，精油中含有60%的丁香酚，是區(qū)別于真正甜羅勒的標志。甜羅勒的花期5～9月。

生長習性：甜羅勒喜溫暖、不耐霜凍，對土壤適應性較強，適于在肥沃、疏松、排水良好土壤上種植。區(qū)域試驗表明：甜羅勒適合在全國各地菜區(qū)種植。

甜羅勒的栽培技術

播種育苗：在吉林冷涼地區(qū)，一般在4月上、中旬播種（條播），生育期內(nèi)可刈割4～6次，秋播只能收獲1茬。南方全年均可播種。目前正宗甜羅勒種子物稀價昂，育苗移栽可降低生產(chǎn)成本，移栽667平方米需種子100g，小拱棚育苗，有條件的用小孔穴盤育苗移栽。

整地施肥：移栽前對土壤進行深耕細耙，一次性施足基肥，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2000kg，復合肥30kg，然后做成60cm寬的垅或120cm寬的畦，隨即鎮(zhèn)壓保墑，以待移栽。

移栽定植：當幼苗長出5～6片葉時定植，畦行距50cm，株距15cm，每667平方米栽苗7200株，栽后即澆緩苗水，促其扎根生長。

田間管理：由于植株具有特殊異香氣味，一般很少發(fā)生病蟲害。莖枯病只要多施鉀肥，即可增強莖種基部抗病能力，中耕除草要進行2～3次，改善根際生態(tài)條件。

采收銷售：株高30cm即可刈割上市，之后每2周左右可割1茬，直至深秋植株凍死為止，刈割時留茬15cm，它的再生性很強，越割萌發(fā)嫩莖梢越多，每割1茬（667平方米）可收嫩梢500～600kg。由于不斷采收嫩梢要消耗較多土壤養(yǎng)分，因而要加強水肥管理，每次采收之后都要適當在垅溝或畦面上施有機肥。

甜羅勒的作用和用途

食用價值：經(jīng)測定每100g嫩莖葉含：蛋白質(zhì)7.8g，碳水化合物12.6g，胡蘿卜素4.9g，纖維素2.5g，富含抗壞血酸和鈣，是名副其實的保健菜。甜羅勒嫩莖葉可作涼拌，清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜，也可曬干磨成粉。

加入面粉中制成各種面食品；或做為肉類的調(diào)味品和泡茶做飲料。飯店中一道叫做九層塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，別具風味。在整個歐洲它是作為一種食“野”新潮中綠色特殊功能蔬菜而栽培的。

藥用價值：甜羅勒不但口味獨特，而且還具有藥用養(yǎng)生價值。可治胃痙攣、腎臟病及跌打損傷諸癥，又可調(diào)中消食、去惡氣、消水氣、明目的功效。莖葉為婦科良藥，能使分娩前后血行良好。久食健身、益智、滋顏、延緩機體衰老。

園林用途：甜羅勒有著薄荷樣的香味和樟腦樣的香韻。小巧素潔，芳菲四溢，葉色多變，花開逐月，聞香如醉，適合盆栽的品種有“追逐浪漫”、“紫色震動”。植株發(fā)出的氣味，有驅(qū)趕蚊蟲作用;它又是很好的蜜源植物，花期蜂飛蝶舞，采花覓汁，嗡聲一片，十分壯觀。