艾菊，菊科、菊蒿屬多年生草本，莖常無毛：無營養短枝。莖生葉多數，橢圓形或橢圓狀卵形，裂片卵形、線狀披針形、斜三角形或長橢圓形，全緣或有淺齒或半裂呈三回羽狀分裂，羽軸有節齒；

葉綠或淡綠色，有極稀疏毛，下部莖生葉有長柄，中上部莖生葉無柄。頭狀花序排成稠密傘房或復傘房花序：草質，邊緣白或淺褐色窄膜質，先端膜質擴大，外層卵狀披針形，中內層披針形或長橢圓形，全部小花管狀，冠緣淺齒裂。花果期6-8月。

莖及頭狀花序含殺蟲物質，可作殺蟲劑。菊蒿花鈕扣狀，黃色；葉形略似檸檬，味苦，鮮葉用於沙拉。鮮葉或乾葉作調味劑，特別用作肉禽類及英國淡色啤酒的調味品；乾葉可當茶用或用于百花香罐。艾菊花語：和藹可親、和平。

有毒植物：該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒。可因誤食過量的菊蒿油和用葉子當茶飲用而引起人中毒。牲畜誤食也可中毒。人畜中毒癥狀為震顫、口吐白沫、強烈痙攣、擴瞳、脈搏頻數而微弱、呼吸困難，最后心臟麻痹而死亡。

生長習性：艾菊生于山坡、河灘、草地、丘陵地及樺木林下，海拔250-2400米。艾菊適應性強，耐旱、耐瘠薄，對土壤要求不嚴。耐寒性較差，北方寒冷地區冬季應覆土護根，以利越冬。

種子發芽困難，芽率低，播前應用30℃溫水浸種8-12小時，并搓去表面黏膜。苗床一定要注意整細整平，播后覆少量細土，并蓋地膜保溫保濕。當幼苗長至6-8片真葉時即可移栽，盆栽、地栽均可。緩苗后主莖高15厘米時摘心，促發側枝株高30厘米時即可采收。

艾菊的作用用途

香料作用：艾菊是世界著名的香料植物。其株型優美，花色迷人，全株具有濃烈香氣，既有觀賞價值，又可美化、香化環境，還能驅逐蚊蠅。

使用價值：莖及頭狀花序含殺蟲物質，可作殺蟲劑，艾菊的特殊芳香可以驅趕蚊蟲。全草含菊蒿素(tanacetin)、菊蒿醇A、菊蒿醇B(tanacetol A，B)，揮發油中成分有側柏酮、葉含莢蒾醇、花含順式長蒎烷-2，7-二酮(cislongipinane-2，7-dione)。

特殊的芳香以及開成串的小花，可是古時戀人們用來代表「至死不渝」的象征！強烈的香氣有提神醒腦的作用，聽說能增強記憶力，并且能治療頭痛和偏頭痛.雖然生于地中海沿岸，但他能適應極惡劣的天候環境，但是他最喜歡的氣候，還是溫暖通風日照充足的環境。

以及排水良好的堿性沙質壤土，夏天避免傾盆大雨以及強烈太陽的直射.可用種子與扦插法繁殖，但種子發芽率較低，通常在秋季以扦插做繁殖。除了藍花外，尚有粉紅花及白色等花色品種。

醫療應用：葉片味道與檸檬味道相似，具有香甜可口的味道，常被用于制作花露水、香醋時的材料，可擦于皮膚上具有防蚊防蠅的效果。葉常被歐洲人拿來泡茶飲用，有益腸胃健康，并驅除孩童體內的寄生蟲葉可放于洗澡水泡澡，增進血液循環，置于枕頭中并可治療失眠。

濃郁的芳香氣味能使人神清氣爽，具有提神醒腦、增強記憶力、調節人體情緒的作用。精油常使用在皮膚外用上，它能有效刺激血液及呼吸循環、幫助肌肉復生、鎮痛。可使用於皮膚的醫療應用。

歷史故事：艾菊原產于歐洲，開起花來金黃一片，去蒸霞蔚。除了壯觀和充滿活力，艾菊的藥用價值也極高，頗受人們的喜愛，于是逐漸被移植到了美國、南美洲和澳洲等地 。

但是不久，移值艾菊的人們吃驚地發現，它對當地的生態環境造成了極大的威脅：由于艾菊我繁殖能力無比強大，它迅速侵吞了大量沃土，如果局勢失控，當地的其他植物可能會失去生存的機會；另外艾菊，體內含有吡咯烷生物堿，毒殺了當地不少無辜的牲畜。就這樣，當初的“俏佳人”變成了如今的生態“侵略者”。

不過，已經不可能把它統統趕回“老家”去，然而留下來卻一籌莫展。無奈之下，人們向專家尋求兩全其美的良策。專家的建議雖然不可思議，人們還是照做了，一絲一這一毫不敢馬虎。

很快，人們又驚喜地發現，霸道強悍的艾菊重新變得俏麗可愛，它既能溫順地生長于當地，滿足人們審美和藥用的需要，又能跟其他生物和平共處，以往被艾菊侵害的植物也恢復了生長 。

原來，專家的良策是：既然愛艾菊，那么就連它的天敵一起愛吧。人們在專家的指導下，引進了葡萄伯天敵-紅蛾和葉甲殼蟲。這兩種天敵都以艾菊的葉子為美食，它們跟艾菊的葉子相互制約和依存的“冤家”。

經過艾菊帶來的這場風波，人們開始明白：一個地方移植一種外來植物外來生物，就必須考慮連同它的天敵一起接受-這真是一個充滿奧妙、誕生奇跡的生態規律。

其實，這個故事所蘊含的道理同樣適合于我們人類和生活。比如愛一個人，需要連同對方的缺點一起愛；比如享受生活的甜蜜幸福，需要連同人生的痛苦和不幸福，需要連同人生的痛苦和不幸一起承受；比如和諧和社會，需要各種利益和力量相互制約、平衡和監督。

在古代的基督教中，有將圣人與特定花朵連結在一起的習慣，因循于教會在紀念圣人時，通常是以盛開的花朵來點綴祭壇所致。而到了中世紀后，在天主教修道院內，更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵。

久而久之，教會便把366天的圣人分別與不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。由于當時大部分的修道院都位于南歐地區，南歐又屬地中海型性的氣候，非常適合栽種花草，各種花百花竟放，每一種花都有著豐富的含義。