芹葉牡丹的葉子像芹菜一樣，花像牡丹，故名 “ 芹葉牡丹 ”。為多年生宿根草本。株高20厘米～40厘米，塊根紡錘形，常數個聚生于根頸部；莖單生，或少數分枝，有毛；基生葉闊卵形，具長柄，莖生葉無柄，為2回3出羽狀復葉；花單生或數朵頂生，花徑3厘米～4厘米；花期4月～5月。分布于亞洲和歐洲。

形態特征：芹葉牡丹是多年生宿根草本植物。羽狀或三深裂之掌狀復葉，不同生育期和不同的個體，其葉片的色澤、形狀、裂深有差異。子葉橢圓形，幼葉缺刻少，后期真葉缺刻逐漸增多。冬季低溫條件下呈團棵狀，葉片平展、重疊。

生長習性：芹葉牡丹無生理性休眠，收獲的塊根在5℃-15℃時定植，2-3周就會發芽。塊根干燥處理，可控制發芽并能貯藏很長時間。花毛茛的塊根必須在充分干燥后貯藏，否則易爛。

種子5-6月成熟，每克約1800粒，種子扁平，被一層非常薄的膜包裹。種子發芽適溫10℃-15℃，2-3周發芽，超過20℃或低于5℃不能發芽。塊根吸水后在夜溫10℃-12℃下栽培7-8周可展開10枚葉片。

此時莖端生長點開始膨大，進入花芽分化期，2-3周完成，再經10周左右即可開花。地下部具肥大的黑褐色小塊根，呈多腿狀，形似小麗花塊根。可分株繁殖，但操作不便，增殖率也低，除偶用于優良單株無性擴繁，生產上很少用。

芹葉牡丹的栽培技術：花毛茛的盆花生產一般采用播種法，但播種法需較高的栽培水平才可生產出優質盆花（播種苗常有營養水平不足，花數少的問題）。所以也有用播種法生產塊根，翌年用塊根生產盆花的“塊根法”。兩法的栽培成本和經濟效益尚待比較。

生長發育條件：水分，芹葉牡丹原產地在敘利亞和以色列，原生地夏季高溫干燥，秋季到春季低溫多雨，因此花毛茛具有秋冬生長發育、春開花、夏休眠的習性。其生長過程對水分的需求很多，生長初期缺水將導致植株矮小，葉片小，將來分蘗少，根系不發達，開花少，花小，重瓣率低；

中期缺水將嚴重影響開花，花莖小、花期短，色彩不艷，葉片也將黃化；后期缺水植株將會強迫休眠，塊根質量差。但是，作為一種塊根花卉，過多的水分也有爛根的危險。

水分的供應還必須均衡適量，過度的干旱或水漬均會嚴重影響生長。水分失衡還會造成塊根裂口。其生長過程需水的大體規律是：在栽培初期需要一定程度的水分，抽薹初期達到最大，以后逐漸減少。

日長反應，花毛茛對日長反應非常敏感，播種苗遇長日條件，就會提前開花或生長停滯并開始形成塊根。雖然這和芹葉牡丹的生理成熟年齡較小有關，但最重要的是長日照促進了花芽分化。短日照雖然能抑制開花，但當植株長至一定大小時，還是能進行花芽分化。

這說明芹葉牡丹只是相對的長日照花卉。有人以切花品種作試驗，長日照處理的（22時到2時進行4小時中斷處理）比短日照處理（8小時）提前45天開花，比自然處理（CK）提早41天開花。

但在長日條件下，花的質量下降，花徑變小了2.5cm，花莖增高了2-8cm。與塊根栽培相比，實生苗的長日反應更明顯，開花更早，植株休眠也相應提早。12小時以上日長時影響更為顯著，但如達20小時照明則不能開花，或開花少，花梗細長，重瓣率下降。

在短日照條件下，分生組織的活性較高，并促進側芽形成。因此在秋季種植花毛茛，尤其是有性繁殖，栽植和播種均不能過遲，以保證在春天的長日照到來之前有充分的營養生長，從而保證盆花的質量（花數、株高、重瓣率）。

溫度：芹葉牡丹的最低生育界限溫度為-5℃，生長最低溫度為5℃以上。以夜溫為8℃，晝溫為10℃-15℃的條件下生長速度最快。大于20℃生長發育不良，30℃以上地上部開始枯萎，但是干燥的塊根可以忍受相當的高溫。

苗期的低溫處理對生育期有顯著影響，5℃低溫處理4周，無論在長日、短日、自然處理條件下，均可提早開花14-20天。芹葉牡丹雖不喜高溫，但在長期低溫條件下，尤其是土壤水分較多時，也可能爛根。

營養生長期將晝溫控制在15℃-20℃，夜溫控制在5℃-10℃為宜。晝夜溫差過時將來花數減少，重瓣率下降，花莖增高且軟弱，盆花品質嚴重降低。花期溫度則以13℃-15℃為宜，以延長花期。土壤環境 花毛茛對土壤要求較高，以有機質豐富、團粒結構良好、能保持適量孔隙度的土壤為好，pH值6.5左右。

“塊根法”盆花生產技術要點：以上一年播種培育的小塊根為繁殖材料來生產盆花。“塊根法”生產周期短，開花早，花莖粗短、重瓣率高，盆花質量好。

塊根吸水 塊根在貯藏時是干燥的，如果讓塊根快速吸水，大部分塊根將腐爛，如果塊根吸水時的溫度過高，同樣也會腐爛，唯有低溫吸水最安全有效，因此必須在5℃以下緩慢吸水。

其原因可能是塊根從極干燥狀態快速吸水，細胞的強烈膨脹會造成機械性損傷和生理障礙，而且塊根表面潛伏的菌絲在快速吸水時會更容易侵入。剛剛吸水的塊根，尤其在高溫條件下，其病菌抵御能力也非常弱。

低溫吸水的方法是：將塊根埋在清潔的粗沙內，然后充分噴水，多余的水分會從下面漏出，不積水，放在1℃-3℃的冷庫中緩慢吸水。在沒有冷庫的情況下，可以在陰涼處平鋪一層粗沙，將塊根倒插在粗沙中，將萌芽部位埋入，但塊根的大部分露出。

經常噴水，保證基質不干燥。不久塊根膨大，等中心芽萌動并且生出新根后，及時挑出定植（芽長不得超過1cm）。為防止塊根腐爛，噴水應選用溫度較低的井水或深井自來水，噴霧時可加入殺菌劑。

不降低環境溫度，應用60%的遮光網遮蔭，有條件的可用噴霧降溫設施，或地下室、空調房催芽。催芽時應防止暴雨危害，注意天氣預報，及時蓋膜避雨。

塊根上缽 為方便管理，催芽后的塊根栽植在10×8cm的營養缽中集中管理。為防止塊根腐爛，上缽土應視來源情況作消毒處理。溴滅泰4m3/罐（860ml）密閉熏蒸處理2-3天，消毒后揭膜通風7-10天使用。

上缽土應比較潮潤，如果過干應加水堆悶，隔天使用。栽植深度為土過塊根芽頂0.8-1.0cm，過深不利于出葉，過淺則不利于發根。出苗前后控制澆水，以保持缽土濕潤為度，齊苗后方可逐步增加澆水量。苗期施肥2-3次，濃度0.8‰-1.0‰。

上盆：塊根苗上盆使用小5寸瓦盆或14-16cm塑料盆。上盆土為優質堆肥 1/4腐熟木屑 1.0kg/m345%復合肥。栽植深度為平原土坨或略過一點，原來上缽深的上盆時適當淺些，原來上缽淺的要適當深些。上盆土同樣不能太干燥，栽后澆透水一次，塊根苗上盆時留的沿口要比一般花卉大些，防止根系長滿后頂起土坨，造成澆水施肥困難。