鼠尾草是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物，多年生草本有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產于歐洲南部與地中海沿岸地區。鼠尾草有許多不同的用途與功效，部分同屬植物也有相同的效用。

鼠尾草常常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時候也會種植一些和鼠尾草類似的植物，來做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的鼠尾草弄混淆。鼠尾草主要取花、葉、與其精油，有防腐、抗菌、止瀉的效果。

生長習性：鼠尾草喜歡溫暖的和比較干燥的氣候，充分日照是鼠尾草最為理想的栽培環境。一般的園田土多可用于栽培，比較喜歡石灰質（堿性）土壤。繁殖方式分播種（種子發芽需見光、播種時不要壓土）、分株、扦插等。

畦幅50厘米，株間30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在這以后，新芽生長、繁殖，定植后數年間可持續收獲，其葉可生食或干燥貯藏利用。鼠尾草常生于山間坡地、路旁、草叢、水邊及林蔭下。 

鼠尾草的栽培技術

選地：鼠尾草種植地宜選高燥不受水澇，或排水良好的土壤，既可大面積種植，也可零星栽培。因是多年生植物，種植后不需太多的管理都能良好生長，且連續收獲多年。

繁殖：鼠尾草可用種子繁殖或扦插繁殖，種子在2-8月均可播種，有保溫四季可播種。播前種子用50度溫水浸種，并攪拌，保溫5分鐘后，待溫度下降到30度時，用清水沖洗幾遍，再放與恒溫中催芽，或用清水繼續浸泡24小時再播種，能提高出苗率并早出苗，采用直播或育苗移栽。

扦插時間在5-6月，插條宜選用枝頂端不太嫩的莖稍，長5-8厘米，在莖節下位剪斷，摘去2-4片大葉，將枝條插于沙質土或珍珠巖的苗床，插深2.5-4厘米，株距5厘米，行距8-10厘米，插后澆水，并覆蓋薄膜保溫，20-30天發新根，煉苗3-5天可移栽。

定植：選排水良好、土壤肥沃、疏松的地方定植，定植前深耕細耙，土壤太瘦的要施有機肥2000公斤，作成1.2-1.5米寬的畦，按株距30厘米，行距45-50厘米的密度定植，畝植4000株左右，栽后澆水。盆栽的選直徑18厘米以上的盆，每盆栽一棵。

管理：當苗成活后，注意雜草 ，要勤除草，以防草欺苗，干旱時要澆水，尤其在高溫的夏季，在澆水的同時施一些淡的復合肥，雨天及時排水。鼠尾草在北方越冬采取的方法：將地上部收完后，澆凍水并培土，土厚20厘米或更高，豎年終霜后扒開，平畦，澆水，以利萌芽生長。

采種：鼠尾草播種當年或次年夏季開花，但不結籽，需2-3年以上的植株開花結實。種子成熟后易掉落，故要經常檢查，當種子變褐色即收，陰干備用留種。

鼠尾草的養殖方法

日常管理：鼠尾草日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳，有利生長。種子直播，每穴3-5粒，發芽一周后或獲株高達5-10cm時須疏苗。間距20-30cm。成株后可再次疏剪，增加距離，生長的較旺盛 。不同品種的鼠尾草需要的光強度不盡相同，在栽培前需多加確認及了解。

田間管理：鼠尾草定植后應及時松土除草,干旱時應適當灌溉,雨后必須及時排水。生長季節根據情況追肥2～3次,每次每畝可追尿素5千克左右。在長江以北，冬季需培土越冬,一般在地上部收獲后、冬凍前灌水后即培20厘米高的土,翌春終霜后扒開土澆水,使萌芽生長。華南地區不需覆蓋也可安全越冬。

種植要點：發芽適溫：20-25℃；生育溫度：15-30℃；發芽所需日數：10-15天 好光性種子；育苗期宜摘心1次

護理：鼠尾草在戶外，生長在濕潤但排水良好的土壤，充足的陽光部分遮蔭。在室內，生長在全光樹蔭熱的天，水在冬季謹慎。