三七（學名：Panax notoginseng (Burkill) F. H. Chen ex C. H.）：五加科人參屬多年生直立草本植物，高可達60厘米。主根肉質，呈紡錘形。莖暗綠色，指狀復葉，輪生莖頂；葉柄具條紋，葉片膜質，傘形花序單生于莖頂，有花100朵左右；

總花梗有條紋，苞片多數簇生于花梗基部，卵狀披針形；花梗纖細，小苞片多數，花小，淡黃綠色；花萼杯形，稍扁，花絲與花瓣等長；子房下位，果扁球狀腎形，種子白色，三角狀卵形，7-8月開花，8-10月結果。

三七主要分布于云南、廣西、江西、四川等地。三七是以其根部入藥，其性溫，味辛，具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，有“金不換”、“南國神草”之美譽。因常同為人參屬植物，而它的有效活性物質又高于和多于人參，因此又被現代中藥藥物學家稱為“參中之王”。

清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔癀”，即以三七為主要原料制成。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

生長習性：三七喜溫暖而陰蔭濕的環境，怕嚴寒和酷暑，也畏多水。土壤為疏松紅壤或棕紅壤，微酸性；年平均氣溫16.0-19.3℃為宜。生長期間若氣溫持續3-5天，在30℃以上，植株易發病。栽培地宜選東坡，坡度5°-15°為宜。在低洼地種植易發生根腐病。

三七的栽培技術

選地：三七多系家種，栽培土地宜選擇向陽山坡。土壤一般以沙質黑壤土為佳，灰土次之，紅土更次。粘土不宜栽培。選地是引種三七成敗的重要因素之一。宜選海拔700-1500米、東陽、坡度10-20度的山坡。

海拔400米以上的低山區或丘陵平原地區，病蟲害比較嚴重，而且葉片常出現早期脫落現象。經驗證明，宜選陰涼通風，最好西面有高山遮陰的山坡為好。

搭棚：有兩種方法：一種是木柱、木橫梁結構的天棚，即用木條、竹條構成，棚高5.5-6尺。另一種是木柱鐵線結構的天棚，即用鐵絲代替橫梁，柱距8尺左右，每畝需木柱120-130根，棚的作用主要是調節光照和溫度。

根據不同季節和溫度的高低而進行調整，春季日光投射的角度小，光較弱，可以稀蓋，一般透光度可為65%-75%，以后隨光照的增強和氣溫的升高而逐漸加密，一般北坡直射光少，可蓋稀些，南坡光強可蓋密些。

作畦：作畦一般需順坡向作畦，以利排水和田間操作。畦寬為1.8-2尺，畦高5-6寸，畦長可隨地形而定，溝寬1尺，畦面呈魚背形。作畦后，于畦面每畝施基肥30-50擔，基肥的比例為牛糞70%、草木灰30%。若有磷肥（過磷酸鈣、骨粉）再加30斤左右。基肥必須腐熟后施用，均勻撒布在畦面，與土壤充分混合。

選種播種：選三四年生三七所結的果實中成熟和飽滿的種子，在冬季10-11月間，隨采隨播，播后用以肥料混合之火土覆蓋一層，上面再蓋草皮一層，促進其種子發芽。采用點播方式，行株距為3×2寸或3×3寸。

每畝需種28-32萬粒，覆土4-8分厚，稍壓后再覆蓋一層稻草（稻草要切成2-3寸小段，用石硫合劑消毒），以防止雜草生長和水分蒸發，又可防止陰棚漏雨打爛畦面，影響幼苗生長。覆蓋厚度為0.3-0.5寸，覆蓋畦面約80%。

易地移植：三七在苗床生長一年后（俗稱“籽條”）必須易地移植。移植的新地須與苗床用同樣方法整理，最好在大雪或冬至期間進行。將苗床的“籽條”掘起，剪去莖葉，俗稱“棵子”放入穴中。

施以混合肥一撮，覆蓋本土寸許，按7×6寸或8×6寸行距開溝，溝深1-1.5寸，栽苗時，使苗與溝底呈20-30度角，邊栽邊蓋土，厚度以不露出芽頭為準，不宜太厚，再蓋約0.3-0.5寸厚的碎草，以不見土為原則。

調整天棚：天棚透光度大小，對三七生長發育有著密切關系，透光度過小，植株細弱，容易發生病蟲害，而且開花結果也少；透光度過大，葉片變黃，易出現早期凋萎現象。一般春季透光度為60%-70%，夏季稍小為45%-50%，秋分后氣溫轉涼，透光度可逐漸擴大為50%-60%。

除草施肥：不論一年或兩年以上園地，必須做到見草必除。施肥每年至少4-5次，多則7-8次，約每隔1-2個月追肥一次，第一次約施草木灰150斤、草皮灰500斤，在出苗達70%時進行。

第二次在4月份左右，展葉時，每畝施混合肥200斤（牛骨粉30斤、過磷酸鈣50斤，發酵后施用。）第三次在5月份，施混合肥200斤。第四次在7月份，施綠肥（將綠肥切碎漚制發酵），將發酵好的綠肥均勻撒布畦面。 

冬季護理：主要是清除殘葉，稀疏圍籬（調整透光度為70%-80%），全面消毒一次（天棚、地面、圍籬全面用0.2-0.3度石硫合劑消毒），目的是為了調整棚內溫度、濕度和減少越冬病蟲。然后于畦面再撒混合肥1000-2000斤。