菊花株高20～200cm，通常30～90cm。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻和鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數朵簇生。

舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為下、匙管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫  綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發展成為具各種色彩的“托桂瓣”。

花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復色、間色等色系。花序大小和形狀各有不同，有單瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有長絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和實心；有挺直的和下垂的，式樣繁多，品種復雜。

菊花是多年生草本植物，莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉卵形至披針形，長5～15cm，羽狀淺裂或半裂，有短柄，葉下面被白色短柔毛覆蓋，頭狀花序直徑2.5～20cm，大小不一。總苞片多層，外層外面被柔毛。舌狀花顏色各種。管狀花是黃色。

可以肯定，菊花的來源是多方面，是多元而不是單元起源。菊花是異花受粉植物。人們在長期的實踐過程中，運用種間，甚至屬間雜交的辦法，來獲取菊花的新性狀，并通過返交、互交等有性過程來獲得新性狀的分離。

這樣如此返復的遺傳重組合和性狀的分離，新性狀就越來越多。在這個過程中，有意識的人工雜交和隨機的自然選擇都可以同時出現或交替發生。但是，去劣擇優的人工選擇過程，卻永遠起著主導作用。

菊花染色體極其有限。僅記錄到菊花是6倍體，2n=54。菊花新品種產生的另一個可能的途徑是體細胞的突變（芽變），用固定芽變的辦法來獲得新品種。

生長習性：菊花的適應性很強，喜涼，較耐寒，生長適溫18～21℃，最高32℃，最低10℃，地下根莖耐低溫極限一般為-10℃。花期最低夜溫17℃，開花期(中、后)可降至15～13℃。

喜充足陽光，但也稍耐陰。較耐干，最忌積澇。喜地勢高燥，土層深厚、富含腐殖質，輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長，而以pH6.2～6.7較好。忌連作。

菊花的養殖方法

生長管理：盆栽菊花以株形矮壯、花大色艷、腳葉不脫為佳，如果植株過高，則影響觀賞效果。要使菊花矮化，可采取以下措施：

1、新翻土地，澆透水，給足肥，用新高脂膜600—800倍液噴霧土壤表面，可給地面保肥保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源。

2、淺插淺栽：淺插既可避免高溫、干燥的影響，提高扦插成活率，又可降低菊花的高度。扦插1個月后，可進行第一次移栽。移栽時要淺栽，以防水分和養分過多導致植株徒長。幼苗移栽后，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。

3、控制水肥：培育株矮花大的菊花，在水肥管理上必須按“前控后促”的原則進行，即在營養生長期要扣水扣肥，以防徒長，達到植株矮化的目的。

4、在營養生長后期和孕蕾開花期要增加澆水、施肥、除草，噴施花朵壯蒂靈，可促使花蕾飽滿強壯、花瓣肥大、花色艷麗、花香濃郁、花期延長。

菊花的繁殖方式：有營養繁殖與種子繁殖兩法。營養繁殖包括桿插、分株、嫁接、壓條及組織培養等。通常以扦插繁殖為主，其中又分芽插、嫩枝插、葉芽插。

芽插：在秋冬切取植株外部腳芽桿插。選芽的標準是距植株較遠，芽頭豐滿。芽選好后，剝去下部葉片，按株距3-4厘米、行距4-5厘米，插于溫室或大棚內的花盆或插床粗砂中，保持7-8c室溫，春暖后栽于室外。

嫩枝插：此法應用最廣。多于4-5月扦插。截取嫩技8-10厘米作為插穗，插后善加管理。在18-210C的溫度下，多數品種3周左右生根，約4周即可移苗上盆。

地插：介質可用園土配上1/3的礱糠灰。在高床上搭蘆簾棚遮蔭。全光照的插床，如有自動噴霧設備，不需遮蔭。葉芽插：從枝條上剪取1張帶腋芽的葉片插之。此法僅用于繁殖珍稀品種。分株：一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形態帶根分開，另植盆中。

嫁接：為使菊花生長強健，用以做成"十樣錦"或大立菊，可用黃蒿Artemisia annuaak 或青蒿A.apiacea作砧木進行嫁接。秋末采蒿種，冬季在溫室播種，或3月間在溫床育苗，4月下旬苗高3-4厘米時移于盆中或田間，在晴天進行劈接。 

壓條：僅在繁殖芽變部分時，才用此法。種子：菊花種子在10攝氏度以上緩慢發芽，適溫250C。2-4月間稀播，在正常情況下當年多可開花。

組織培養：用組織培養技術繁殖菊花，有用材料少，成苗量大，脫毒、去病及能保持品種優良特性等優點。培養基為MS+6BA=（6一芐基嘌呤）1毫克/升十 NAA（蔡乙酸）0．2毫克/升，pH5．8。

用菊花的莖尖（0．3-0．5mm）、嫩莖或花蕾（直徑9-10mm），切成0.5 厘米的小段，接種。室溫攝氏26度士1攝氏度，每日加光8小時（1000-1500勒 克司）。經1-2個月后可誘導出愈傷組織。

再過 1-2月，分化出綠色枝芽。再將分化出來的綠 色芽轉移到White+NAAI-2毫克/升培養基上，約1個月后可誘導生出健壯根系。又培養1個月，可種于室外。按原來培養液的半量澆灌，這是試管苗取得成功的關鍵。