蘭花（學名：Orchidaceae），屬蘭科，是單子葉、多年生草本植物，亦叫胡姬花。由于地生蘭大部分品種原產中國，因此蘭花又稱中國蘭。根長筒狀，葉自莖部簇生，線狀披針形， 2～3片成一束。

蘭的根、葉、花朵、果、種子均有一定的藥用價值。蘭花是一種以香著稱的花卉，具高潔、清雅的特點。古今名人對它評價極高，被喻為花中君子。在古代文人中常把詩文之美喻為“蘭章”，把友誼之真喻為“蘭交”，把良友喻為“蘭客”。

蘭花是中國十大名花之一，人見人愛，它有宜人的香氣，“路旁草簇有蘭花，不露英姿不顯華；待到幽香熏肺腑，始知卉苑隱奇葩 ”。這種散發幽香的蘭花歷來為人們所青睞。

蘭花那撩人而帶神秘感的幽香，是世界上任何一種花卉的香氣不能比擬的。不論蕙蘭的清香，春蘭的濃香，某些建蘭的木樨香，還有某些報歲蘭的檀香味等，它們都有一個共同的特點，就是清而幽。

蘭花多用于茶，蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜，可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶并駕齊驅。若想久儲蘭花，可將蘭花剪下，晾干，摻入茶葉中備用。

取少許沖入開水，浸泡少時，即可飲用。蘭花花香是來自蘭花花朵中蕊柱內芳香油脂腺體分泌出來的揮發油。由于植物的生理作用，分泌出這些揮發油可能是有間隔性的。

所以使人們感到香氣時有時無、若隱若現、或輕或重。而這些揮發油的主要化學成分是有機化合物的酯類或內酯類及萜類的烯醇、烯醛酮類化合物等的混合物。

生長習性：蘭性喜陰，怕陽光直射，喜濕潤，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖質、宜空氣流通的環境，因此栽培基質要求：通氣、松軟、漏水性好，呈微酸性。室外栽培最常用的是泥花土。

各地的氣候、環境、都能影響蘭花的生長，所以選擇植料的方式不同。例如福建閩南一帶，四季天氣較暖和，不會太冷，蘭花生長速度快，適合用小鵝卵石種植，第一、節省資源。第二、鵝卵石利于通風、不積水。蘭花在空氣相對濕度60--70%時生長良好，過干或過濕都易引發蘭病。

蘭花的繁殖方式：蘭花常用分株、播種及組織培養繁殖。

分株繁殖：在春秋兩季均可進行，一般每隔三年分株一次。凡植株生長健壯，假球莖密集的都可分株，分株后每叢至少要保存5個連結在一起的假球莖。分株前要減少灌水，使盆土較干。

分株后上盆時，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再鋪上粗石子，占盆深度1/5～1/4，再放粗粒土及少量細土，然后用富含腐殖質的沙質壤土栽植。栽植深度以將假球莖剛剛埋入土中力度，盆邊緣留2cm沿口，上鋪翠云草或細石子，最后澆透水，置陰處10～15天，保持土壤潮濕，逐漸減少澆水，進行正常養護。

播種繁殖：蘭花種子極細，種子內僅有一個發育不完全的胚，發芽力很低，加之種皮不易吸收水分，用常規方法播種不能萌發，故需要用蘭菌或人工培養基來供給養分，才能萌發。播種最好選用尚未開裂的果實，表面用75%的酒精滅菌后，取出種子，用10%次氯酸鈉浸泡5～10分鐘。

取出再用無菌水沖洗3次即可播于盛有培養基的培養瓶內，然后置暗培養室中，溫度保持25℃左右，萌動后再移至光下即能形成原球莖。從播種到移植，需時半年到一年。組織培養已獲成功，有條件的地方可用此法繁殖。

繁殖技術

場地選擇：要求四周空曠，通風良好，并靠近水面，空氣濕潤，無煤煙污染。場地的西南面，可種常綠闊葉樹，郁閉度應在0.7左右，這樣可減少午后陽光照射，調節濕度與溫度。

澆水：以雨水或泉水為宜，不宜用含鹽堿的水，如用自來水，應將水擱置數天后使用。澆水要看氣溫情況而定，春季澆水量宜少，夏季宜多；梅雨季節正值蘭花抽生葉芽，盆土宜稍干；

秋后天氣轉涼，澆水量酌減，保持濕潤即可。冬季在室內宜干，減少澆水次數，且宜于中午時澆。蘭花可淋小雨，但連續下雨或暴雨則易爛心、爛葉，故須注意防雨。

施肥：栽蘭宜用餅肥，以草木灰4份、豆餅10份、骨粉10份混合拌勻，放于缸內，分幾次加水，使豆餅浸漲為止，后加蓋密封，經一年腐熟，再制成干粒。使用時放于盆面即可。如用全糞，也應經一年腐熟，摻水沖淡濾渣使用。一般從5月開始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥應在傍晚進行，第二天清晨再澆1次清水。

遮陽防寒：除早春及冬季外，都要放在露天棚下。蔭棚要求通風良好，蘭花在3～4月間剛出房時，可以多曬太陽，以后蔽蔭時間漸增。冬季蘭花須搬入室內防寒，室溫保持1～2℃。另外，蘭花在春季出房后，秋季進房前，要注意防霜。

注意事項：傷口要防菌，換盆或分株時，根部有傷口，要先用殺菌劑涂抹傷口，防止病菌侵入。盆子勿太大，小株栽大盆，植料用量多，容易導致通氣不良，澆水也不易控制。若澆水吸水太多，植料不易干燥，細菌侵入引起爛根。

蘭花要淺植，種植蘭株不可太深，否則長期潮濕會腐爛。種植時，將植料填充根部、基部或假球莖必須露出。根部要展開，種植蘭花時根部要均勻展開，不可擠壓在一起，這樣每條根才能接觸植料，通氣也好。

數天不澆水，新種植的蘭花，根部可能受傷，傷口涂了殺菌劑，3～5天不澆水，才能達到藥效，也能促進新芽新根生長。避免強光照，新種植蘭花，都必須避免強光直射，以防脫水，應置于暖和而蔭蔽的地方，可以用噴霧來提高空氣中的濕度，直到蘭花恢復正常生長。

葉片泛黃：一般是爛根或根空心了。需改善澆水、改變環境濕度、光照度。蘭花葉片泛黃還有一種原因就是正常退草，因為正是發芽的時候，新陳代謝，養分跟不上，老苗退去把養分留給新苗長起來。不過也不能排除其他原因，比如爛根了，軟腐跟莖腐了，這些要勤觀察，發現要果斷處理，不然會全軍覆沒的。

分布采集：上山采集野生蘭，對于發現新品種，選擇優良雜交親本，均有著重要意義。在采集過程中，要考慮到選擇花期、提高成活率，當地氣候及當地蘭花土壤干濕。各地的生長環境不同等因素，同時要做好注意安全、防火、不誤闖禁區、做好采挖記錄等工作。

在蘭花養植、經營過程中，由于蘭商對一些新奇蘭花品種的瘋狂炒作，曾一度使得蘭花的價格異常升高，不斷出現“天價蘭花”。在巨大經濟利益驅使下，出現了對野生蘭花資源的大規模毀滅性采集，并導致不少蘭花野生境地遭到極度破壞。

為此，國家采取了設立禁采保護區、建立品種保護級別、完善野生資源立法，以及對不法采集者嚴加處罰等保護措施。從長期、有效利用蘭花資源，尊重、崇尚環保的角度出發，蘭友們應當樹立科學、合理、環保、守法的蘭花采集意識。貴陽市市花、紹興市市花、浙江省花。民國時期，南京特別市市政府頒布以蘭花為南京市市花。