蘭花（學名：Orchidaceae），屬蘭科，是單子葉、多年生草本植物，亦叫胡姬花。由于地生蘭大部分品種原產中國，因此蘭花又稱中國蘭。根長筒狀，葉自莖部簇生，線狀披針形， 2～3片成一束。

蘭的根、葉、花朵、果、種子均有一定的藥用價值。蘭花是一種以香著稱的花卉，具高潔、清雅的特點。古今名人對它評價極高，被喻為花中君子。在古代文人中常把詩文之美喻為“蘭章”，把友誼之真喻為“蘭交”，把良友喻為“蘭客”。

蘭花是中國十大名花之一，人見人愛，它有宜人的香氣，“路旁草簇有蘭花，不露英姿不顯華；待到幽香熏肺腑，始知卉苑隱奇葩 ”。這種散發幽香的蘭花歷來為人們所青睞。

蘭花那撩人而帶神秘感的幽香，是世界上任何一種花卉的香氣不能比擬的。不論蕙蘭的清香，春蘭的濃香，某些建蘭的木樨香，還有某些報歲蘭的檀香味等，它們都有一個共同的特點，就是清而幽。

蘭花多用于茶，蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜，可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶并駕齊驅。若想久儲蘭花，可將蘭花剪下，晾干，摻入茶葉中備用。

取少許沖入開水，浸泡少時，即可飲用。蘭花花香是來自蘭花花朵中蕊柱內芳香油脂腺體分泌出來的揮發油。由于植物的生理作用，分泌出這些揮發油可能是有間隔性的。

所以使人們感到香氣時有時無、若隱若現、或輕或重。而這些揮發油的主要化學成分是有機化合物的酯類或內酯類及萜類的烯醇、烯醛酮類化合物等的混合物。

生長習性：蘭性喜陰，怕陽光直射，喜濕潤，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖質、宜空氣流通的環境，因此栽培基質要求：通氣、松軟、漏水性好，呈微酸性。室外栽培最常用的是泥花土。

各地的氣候、環境、都能影響蘭花的生長，所以選擇植料的方式不同。例如福建閩南一帶，四季天氣較暖和，不會太冷，蘭花生長速度快，適合用小鵝卵石種植，第一、節省資源。第二、鵝卵石利于通風、不積水。蘭花在空氣相對濕度60--70%時生長良好，過干或過濕都易引發蘭病。

蘭花的栽培技術

分盆：滿盆以后進行分盆，一般2~3年1次，以3月至4月上旬(秋蘭)，或10至11月中旬(夏蘭、春蘭)進行為宜。分盆時，盆土要干燥些。如是濕泥，則操作不便，容易使根折斷受傷。

母株翻出后，輕輕除去泥塊，按自然株分揩，修剪敗根殘葉，注意不可觸傷葉芽和肉質根。然后用凈水將根部洗干凈，放蔭涼處，待根色發白，呈干燥狀時，才可分拆上盆。如天氣漸濕，還須先在陽光下曝曬10分鐘左右，有利蘭花生長。

上盆：花盆以口小、盆深、底孔大的為佳。新從山上挖來的野生苗須植于瓦盆，2~3年后方可換入紫砂盆或瓷盆。先在盆底孔上蓋以蚌殼、棕片等，上加粗砂、煤渣和木炭成饅頭狀，約占容量1/3。

上加培養土約厚3~5厘米。一般不加基肥。然后將蘭放入盆中，將根疏密排好，加拌好的細土至距盆2~3厘米處為止，將蘭株稍稍提起，高度以假鱗莖上端與土面平齊為準，不可過淺或過深。輕壓盆土，使土與根緊密接觸，再用手指沿盆周圍壓實，以免澆水時造成空洞。

最上層若敷一層青苔或碎瓦片，澆水不容易造成板結，并可減少水分蒸發。第一次澆水采用坐盆法，使盆吸足水分。最后將盆蘭放于蔭處約半月至1個月。這段時間須控制澆水，不可太濕。

以后放置于半蔭半陽，透風透氣，早上能照到太陽處。盆臺要高1米左右，不能擺在平臺上，以防螞蟻和蚯蚓從盆底孔中進入，影響蘭花生長。培養土可用山上第一層山坡土，或用細沙與壤土3:7加腐殖質堆肥30%拌勻。培養土都要經過篩經消毒處理后使用。

施肥：不施不行，多施、重施更不行。如新蘭上盆，盆土太肥，常不能成活，即使能成活，亦很少開花。如夏肥太多，則秋葉偏旺，常致明春報葉開花不佳。如秋肥太少，則影響秋冬之交地下花芽形成。

如平日氮肥太多，葉子太肥，使葉與花的生長營養失調，就會發生不開花或少開花的現象。一般來說，葉芽新出，可用少量淡肥施幾次。春分秋分和花謝后20天左右，都是比較恰當的時節。施肥時間以傍晚最好，第二天清晨再澆1次清水。

每隔2-3星期施1次。同時每隔20天噴霧磷酸二氫鉀1次，促使孕蕾開花。視葉色施肥，是較妥當的辦法，葉顯黃而薄是缺肥，應追肥，黑而葉尖發焦是肥過多，應停止施肥。肥料一定要腐熟，未經腐熟不能使用，忌用人糞尿。

澆水：實踐證明，蘭花八分干，二分濕最好，花期與抽生葉芽期，澆水要少些。梅雨季節應搬回室內，或搭棚遮雨。夏季于清晨或傍晚澆水，也不宜太多，秋天澆水量可以酌增。

干旱季節，每天傍晚噴霧。噴時要向上噴，則霧點細勻，使葉面濕潤，地面潮濕，增加空氣濕度。有時一日最好噴數次，澆水要從盆邊澆水，不可當頭傾注，不可中午澆。

冬季澆水雖可大減，但不是不澆，注意不能讓盆土干透，冬未春初和澆水致使葉片葉鞘沿濕，待曬干后搬入室內，以免發生腐爛。總之，干則澆，濕則停，適當偏干為原則。用水以雨水、泉水為好，各種用水均應先取來積蓄在罐中，使水中污染物沉淀，水溫正常，使自來水中氯氣逸盡，然后再澆。

光照：光照是形成花芽的重要因素。蘭花雖然喜涼，但如果常年放在隱蔽處，也很少開花。藝蘭者早就發現，山之陰蘭葉長而花稀，山之陽蘭葉短而花多。因此栽培蘭花必須注意光照問題。

在春夏季節，蘭花最好用蘆簾遮蔭，或放置于室內朝東朝南通風的窗口。簾下蘭花宜每半月轉盆1次，使蘭花四面受光，有利于植株均衡生長。到了秋涼時，應將盆蘭從蔭蔽處移出，讓它曬上午半天的太陽，但要注意秋不干。

冷天放室內南窗下越冬，但不必過暖，最好加蓋塑料薄膜罩，以保持葉面適當濕度。至于防治病蟲害，如發生褐銹病、白絹病，用0.5%石硫合劑治療。如有蟻巢，則可將盆浸于水中驅之。

場所：蘭花放置的場所很重要，它直接影響蘭花的生長發育。蘭花一般在春、夏、秋三季放在露地（夏季放在露地蔭蔽處），冬季則放在室內。室外最好要四周空曠，空氣濕潤。室內要有充足的光線，最好朝南。這樣，有利蘭花生長。蘭盆最好放在木架或桌子上，不要放在地面上。

蔽蔭：蘭花多屬于半陰性植物，多數種類怕陽光直曬，需適當遮蔭。蘭花在4月上、中旬，可多照陽光促進其生長。4月下旬以后要適當遮蔭。夏蘭、秋蘭中直立性葉的品種最好放在蔭蔽處的南面，使其適當多受陽光；

垂葉性的秋蘭和春蘭，每天以受兩小時的光照為好。從6月開始到9月，每天要提早蔽蔭，如用蘆簾可以用密簾或兩層稀簾。10月以后天氣轉涼，陽光較弱，可推遲蔽菜，但中午前后仍需注意做好蔽蔭工作。

防雨：蘭花可淋小雨，但要避霉雨、陣雨或連續下雨。在霉雨季節，特別要做好防雨工作。自6月下旬至9月中旬，常有陣雨。如下雨時間短，而雨量又小，在傍晚應多澆水，使盆內熱氣排出，否則會使蘭花損傷，甚至爛根枯死。

如果陣雨后接著又出太陽，需及時蔽蔭，以免地上熱氣上升影響蘭花生長。雨水多的季節，正值蘭花抽生葉芽的階段，如盆土太溫會引起葉芽生長不好或招致病害。此時，可撒少量草木灰，以調節盆土濕度。