菠菜菊是菊科植物的一種，多年生草本植物。高10厘米左右。菠菜菊原產于歐洲。原種被視為叢生的雜草，開花期在春季。菠菜菊在能夠渡夏的寒冷地區可以進行分枝繁殖。菠菜菊早春開花，生氣盎然，具有君子的風度和天真爛漫的風采，深得意大利人的喜愛，因而推舉為國花。

生長習性：菠菜菊性喜冷涼氣候， 忌炎熱。喜光， 又耐半陰，對栽培地土壤要求不嚴格。種子發芽適溫22-28℃，生育適溫20-25℃。西南地區適宜種植中、小花單瓣或半重瓣品種。中、大花重瓣品種長勢弱， 結籽差。

形態特征：菠菜菊是多年生或一年生葶狀草本，高10厘米左右。葉基生，草質，匙形，頂端圓鈍，基部漸狹成柄，上半部邊緣有疏鈍齒或波狀齒。菠菜菊的頭狀花序單生，直徑2.5-3.5厘米，花葶被毛；

總苞半球形或寬鐘形；總苞片近2層，稍不等長，長橢圓形，頂端鈍，外面被柔毛。舌狀花一層，雌性，舌片白色帶粉紅色，開展，全緣或有2-3齒，中央有多數兩性花，都結果實，筒狀，檐部長，有4-5裂片。菠菜菊的瘦果扁，有邊脈，兩面無脈或有1脈。冠毛不存在或有連合成環且與花冠筒部或瘦果合生。

菠菜菊的栽培技術

選地整地：菊花為淺根性植物。育苗地，應選擇地勢平坦、土層深厚、疏松肥沃和有水源灌溉方便的地方。頭年秋冬季深翻土地，在翌年春季進行扦插繁殖前，再結合整地施足基肥，淺耕一遍。

然后作成寬1.5米，長視地形而定的插床，四周開好大小排水溝，以利排水。栽植地，宜選擇地勢高燥、陽光充足、土質疏松、排水良好的地塊，以沙質壤土為理想。

施肥管理：菊花為喜肥作物，前期氮肥不宜多，合理增施磷肥，可使菊花結蕾多、產量高。除施足基肥外，在生長期還應追肥3次：第1次于移栽后半個月左右，當菊苗成活開始生長時。每畝追施稀薄人畜糞水1000公斤，或尿素8公斤?10公斤對水澆施，以促進菊苗生長；

第2次在植株開始分枝時，每畝施入稍濃的人畜糞水1500公斤，或腐熟餅肥50公斤對水澆施，以促多分枝；第3次在孕蕾前，每畝追施較濃的人畜糞水2000公斤，或尿素10公斤加過磷酸鈣25公斤對水澆施，以促多孕蕾開花。

注意事項：菊花喜溫和涼爽氣候和向陽、稍干燥的環境。能耐寒，怕水澇。在蔭蔽的環境里生長不良。生長期要求土壤稍濕潤，過于干旱，植株抽枝少，發育緩慢，產量低，尤其是近花期，不能缺水,但水分過多，則易造成爛根死苗。

菊花喜肥，在疏松肥沃、含腐殖質豐富、排水良好的夾沙土中生長良好，花多產量高。土壤以中性至微酸性或微堿性為適宜。土壤黏重、地勢低洼、排水不良、鹽堿性大的地塊不宜栽培。

忌連作，連年在同一塊土地上種植，病蟲害多，產量和質量大幅度下降。菊花屬短日照植物，對日照長短反應敏感，要求每天不超過10?11小時的光照，才能現蕾開花。

菠菜菊的繁殖方式

培育壯苗和選苗：摘花前，選留株壯、花大的優良植株，做好標記。于11月收獲菊花后，將莖枝齊地面割除，將其根蔸全部挖起，集中移栽到一塊肥沃的地塊上，用腐熟廄肥或土雜肥覆蓋保暖越冬。4?5月，當菊苗高15厘米左右時，挖出根蔸，選取種根粗壯、須根發達、無病蟲害的作種苗，立即栽入大田。

栽植，栽前：將苗根用50％多菌靈600倍液浸漬12小時，可預防葉枯病等病。栽時，在整好的栽植地上按行株距40厘米×30厘米挖穴，每穴栽入種苗2?3株。

扦插繁殖：于每年4?5月或6?8月，在菊花打頂時，選擇發育充實、健壯無病蟲害的莖枝作插條。去掉嫩莖，將其截成10厘米?15厘米長的小段，下端近節處，削成馬耳形斜面。

先用水浸濕，快速在1.5?3克／公斤吲哚乙酸溶液中浸蘸一下，取出晾干后立即進行扦插。插時，在整好的插床上，按行株距10厘米×8厘米劃線打引孔，將插條斜插入孔內。插條入土深度為穗長的1/2?2/3。約20天左右即可發根。當苗高20厘米左右時，即可出圃栽植。栽植密度每畝以4000?5000株為宜。

菠菜菊的主要價值

藥用價值：菠菜菊的藥用價值非常高。它還有揮發油、氨基酸和多種微量元素。其中，黃銅的含量比其他的菊花高32%到61%，錫的含量比其他菊花高八到五十倍。

農學家張履祥，在其著作《補農書》中曾寫道：“白菊性甘溫，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱頭種一二株，取其花，可以減茶之半，茶性苦寒與苦菊同泡。

觀賞價值：雛菊的葉為匙形叢生呈蓮座狀，密集矮生，顏色碧翠。從葉間抽出花葶，葶一花，錯落排列，外觀古樸，花朵嬌小玲瓏，色彩和諧。從葉間抽出花葶，葶一花，錯落排列，外觀古樸，花朵嬌小玲瓏，色彩和諧。早春開花，生氣盎然，具有君子的風度和天真爛漫的風采。