迭香又名海水之露（Dew of the sea）、圣瑪麗亞的玫瑰、香草貴族、迷蝶香、油安草、海上燈塔等。多年生常綠小灌木，原產(chǎn)于地中海沿岸西班牙與葡萄牙等地區(qū)。

迷迭香為唇形花科多年生常綠小灌木。葉呈狹長形似松針，邊緣反卷，灰綠色革質(zhì)，干燥后呈針狀。莖方型，由葉腋著生白色小花為總狀花序，花長1.2厘米。花色有藍(lán)色、粉紅色、白色等。

一般在春夏季開花，小花含多量花粉，對蜜蜂吸引力很大，所生產(chǎn)的蜂蜜，品質(zhì)極佳。果實(shí)為很小的球型堅(jiān)果，卵圓或倒卵形，種子細(xì)小，黑色或黃褐色，千粒重1.1g。

迷迭香為常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細(xì)尖狀，葉片發(fā)散松樹香味，自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草。春夏開淡藍(lán)色小花。迷迭香原產(chǎn)于地中海沿岸，屬于常綠的灌木，夏天會開出藍(lán)色的小花。

看起來好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。

迷迭香性喜溫暖氣候，但臺灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應(yīng)方面由于迷迭香葉片本身就屬于革質(zhì)，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好較有利于生長發(fā)育。

種子繁殖 ： 可用紙巾催芽法，一般于早春溫室內(nèi)進(jìn)行育苗。土法育苗、穴盤育苗均可。土法育苗需先整理好苗床。苗床可平畦或小高畦，床土應(yīng)整碎耙平，施足發(fā)酵底肥，澆足底水。撒播或條播均可。

但種子盡量稀播，或與細(xì)干土拌勻，播于苗床上，澆小水，使種子與土壤充分接觸。種子具好光性，將種子直接播在介質(zhì)上，不需覆蓋，在畦面上搭小拱棚，既保證地溫，又使土壤表層不易板結(jié)。

種子靠苗床底水發(fā)育，但要一直保持土壤表層濕潤。待芽頂出土，再澆水，以小水勤灌為原則。種子發(fā)芽適溫為15—20攝氏度。約2—3周發(fā)芽。當(dāng)苗長到10厘米左右，大約70天，即可定植。

穴盤育苗的，將草炭、蛭石按3：1的比例混勻，即可播種。上覆一薄層蛭石，澆一次透水。上搭小拱棚，其后管理同土法育苗。不同的是，待迷迭香出苗后，要時常移動穴盤，以免根沿著穴盤下方的孔，扎入地下，定植時傷根。

如把穴盤放在架上，就無此必要了。迷迭香芽率很低，一般只有10%—20%，而且，在第一年，迷迭香的生長極為緩慢，即使到了秋季，植株大小比剛定植時的植株大不了很多。

形成大批產(chǎn)量要在2—3年以后，速度很慢。所以，生產(chǎn)上一般采用無性繁殖方式。但由種子開始栽培的，氣味較芬芳，故采用何種繁殖方式，要視需要而定。

扦插繁殖：  多在冬季至早春進(jìn)行，選取新鮮健康尚未完全木質(zhì)化的莖作為插穗，從頂端算起約10—15厘米處剪下，去除枝條下方約1/3的葉子，直接插在介質(zhì)中，介質(zhì)保持濕潤，約3—4周即會生根，7周后可定植到露地，扦插最低夜溫為13攝氏度。 

定植：為保證迷迭香的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，宜選用陽光充足的酸性砂壤土地定植，定植前施足腐熟有機(jī)肥。定植株行距為50厘米×35厘米。

1、花盆的選擇：迷迭香是屬于香草的一種，喜歡冷涼干燥的環(huán)境，花盆對于它的生長很重要。沒上釉的瓦盆透氣最性好，可以重點(diǎn)考慮。至于花盆大小，直徑20厘米左右的就可以了。太大，澆水量不好控制，再加上迷迭香生長緩慢，不需要太大的生長空間。

2、溫度控制：迷迭香是比較耐寒的植物，冬季可以放在半封閉式的陽臺上越冬，-5℃左右是沒有問題。所以冬季沒有必要采取保暖措施依然凍不死。但你的地區(qū)冬季溫度在-10℃以下，建議還是移到室內(nèi)吧！夏季溫度較高，應(yīng)該及時通風(fēng)降溫，促進(jìn)其生長。

3、管理：定植后要及時澆水并進(jìn)行中耕鋤草。為刺激分枝，增加產(chǎn)量，要適當(dāng)進(jìn)行摘心。迷迭香并不是很耗肥的植物，每3個月施一次復(fù)合肥即可。

4、采收：適時采收非常重要，采收時間間距視生長季節(jié)而定，旺季密收，淡季稀收。一般當(dāng)主莖高20—30厘米時，即可采收嫩尖食用，南方地區(qū)，一般四季均可采收，北方利用保護(hù)地也可做到周年供應(yīng)。

5、防害：種植迷迭香應(yīng)注意時常通風(fēng)、保持涼爽，光照要能充足，水肥適量，需避免高溫多濕氣候及環(huán)境，病蟲害最容易發(fā)于不通風(fēng)，且陽光照不到的隱匿地點(diǎn)。平時應(yīng)注意修剪，剪掉過多和老化的枯枝葉，并隨時撿掉盆土表面的枯枝葉，以免招來病蟲害，影響迷迭香生長。

迷迭香的應(yīng)用：

迷迭香用途廣泛，除了烹調(diào)時作為香料外，藥理上還有殺菌、抗氧化、提神醒腦等作用，提煉的精油可制造古龍水，加入洗發(fā)精還可去除頭皮屑，將干燥的莖葉放在室內(nèi)可使空氣清香，將莖葉放入洗澡水中沐浴可促進(jìn)血液循環(huán)，做成布包放入衣櫥可驅(qū)除蛀蟲。

迷迭香精油是歐洲傳統(tǒng)香料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，其特征香氣是龍腦和乙酸龍腦脂（Bornylacetate）、樟腦（Camphor）、1,8-桉葉油素（1，8-Cinele）等成分的混合香氣。

廣泛用于香水、浴液、化妝品、須后水、香皂和空氣清新劑中。另外，它具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲殺菌效果，亦是很好的天然防腐劑。

迷迭香養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

不要澆大水

其實(shí)花友們澆水都是按照經(jīng)驗(yàn)來，初次養(yǎng)迷迭香的花友需要注意，夏季高溫，雖然需要多澆水，但不能澆大水，植株很容易萎蔫，生長減緩。另外多年生的植株，澆水不當(dāng)也會出現(xiàn)此類情況。

不要用化肥

迷迭香在開花之后需要施入足量的肥料，促進(jìn)其開花持久，但最好不要使用化肥，以免出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象。平常家里種植，也可以澆一點(diǎn)發(fā)酵的淘米水。