桔梗別名包袱花、鈴擋花、道拉基等，為桔?？平酃俣嗄晟荼局参铩Ｒ愿怂?，具有宣肺、散寒、祛痰、排膿的功能。桔梗喜溫和氣候，耐寒喜陽光，以壤土、砂質壤土、黏壤土及腐殖質壤土為宜，忌積水，怕風害。我國南北各地均有栽培，尤以安徽桐城的“桐桔梗”質量為佳。
桔梗，既是貴重的中藥材，又可做菜。種植桔梗，每畝可收桔梗(兩年生肉質根)鮮品800千克—1200千克，以每千克桔梗5.5元/公斤（鮮品）保護價計，可獲收益4500—7000元之間。
桔梗適應性強，栽培技術比較簡單，我國南北方均可栽培，并適宜大面積栽培，有著廣闊的發展前景。現將栽培技術介紹如下：
多年生草本，株高30-100厘米，全株光滑無毛，根肥大肉質，外皮黃褐色或灰褐色，莖直立，葉片卵形至披針形，長2～7cm，寬0.5～3cm，先端漸尖，邊緣具銳鋸齒，基部楔形。花期7～9月，果期8～10月。
一、土地的選擇
桔梗適宜生長在較疏松的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽的地勢為最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。
二、生長環境
桔梗喜涼爽濕潤，喜光，耐寒。適宜生長的溫度范圍是10℃～20℃，最適溫度為20℃，能忍受零下20℃低溫。在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖質土或含砂質壤土中植株生長良好。怕積水，土壤積水易引起根部腐爛。
二、整地
桔梗有較長的肉質根，因此最好是壟上栽培。于早春（4月中下旬）撒上農家肥將地翻耕耙細整平（深翻30厘米）。做壟時，先在地上隔2米打上格線，開溝，然后將溝里的土向兩邊分撩，做成壟寬1.7米，溝寬30厘米左右的壟床，如遇旱，可沿溝灌溉，以備播種。
桔梗種子應選擇2年生以上非陳積的種子 (種子陳積一年，發芽率要降低70％以上)，種植前要進行發芽試驗，保證種子發芽率在70％以上。
發芽試驗的具體方法是：取少量種子，用40℃—50℃的溫水浸泡8小時—12小時，將種子撈出，瀝干水分，置于布上，拌上濕沙，在25℃左右的溫度下催芽，注意及時翻動噴水，4—6天即可發芽。
三，種植技術
選地整地桔梗為深根性植物，應選土層深厚，疏松肥沃，排水良好的腐殖質土或沙質土壤為好。選好地后，每畝復合肥30-40公斤，撒入地內，深翻30厘米以上，整平耙細。
適時播種：桔梗主要用種子繁殖，春播、秋播或冬播均可，畝用種1.5公斤。也可育苗移栽，因直播產量高于移栽，且根直分叉少，便于刮皮加工，質量好，生產上多用。
采用條播法，在整好的畦面上按行距21-23厘米開溝，播深不超過1厘米，播后覆土。也可采用寬幅條播法，即開溝的寬度為10厘米，行距不改變，播后蓋土，寬幅條播法有很多好處，如管理簡單、成品質量好等。溫度適宜，15天左右即可出苗。
四，田間管理
1，合理密植行距21-23厘米，株距3-5厘米。過密，植株生長細弱，易遭病蟲危害。過稀，產量低。采用寬幅條播法的適當間苗，苗不擁擠即可，不必過多的去苗。適當密植是增產的關鍵。
2，中耕出草桔梗前期生長緩慢，易滋生雜草，應及時拔除，以防蔓延造成草荒。定植地先澆透水，待干濕適宜時立即淺松土一次，以免地面干裂透風，造成死苗。中耕宜在土壤干濕度適中時進行。植株長大封壟后即可不用再進行中耕除草。
3，追肥苗期需追施尿素25公斤左右，促使幼苗生長。6月底增施花期肥，以磷鉀肥為主，防止因開花結果消耗過多的養分而影響生長。入冬后要重施越冬肥，結合施肥進行培土。翌年春株高1米左右時，適當控制氮肥用量，配合追施磷鉀肥，使莖桿生長粗壯，可防止或減輕倒伏。
4，疏花疏果桔?；ㄆ谳^長，要消耗大量養分，影響根部生長。除留種田外，疏花疏果可提高根的產量和質量，生產上可人工摘除花蕾，如用鐮刀削去花蕾?；蛴枚嘈Т?，在盛花期噴施用，可阻止開花。
5，排水桔梗種植密度高，在夏季高溫多濕時，應及時作好疏溝排水，防止積水爛根，造成減產。
五，主要病蟲害
1，根腐病
（1），癥狀是由真菌中半知菌類鐮刀菌引起的一種根部病害。發病期6～8月，初期根局部呈黃褐色而腐爛，以后逐漸擴大，發病嚴重時，地上部分枯萎而死亡。
（2），防治方法 注意輪作，及時排除積水。在低洼地或多雨地區種植，應作高畦。整地時多施基肥，改良土壤，增強植株抗病力，每畝施石灰粉50～100kg，可減輕危害，或每畝用5kg多菌靈進行土壤消毒，發病時可用50%托布津1000倍液澆注防治。及時拔除病株。
六，收獲加工
1，采收
種植桔梗因地區和播種期不同，收獲年限也不同，一般當年采收，或第二年采收。采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前進行。以秋季采者體重質實，質量較好。一般在地上莖葉枯萎時采挖，過早采挖根部尚未充實，折干率低，影響產量；收獲過遲不易剝皮。起挖時，防止挖斷主根。
2，加工
鮮根挖出后，去凈泥土、蘆頭，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗凈，曬干或烘干。皮要趁鮮刮凈，時間長了，根皮就難刮了。刮皮后應及時曬干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起來，防止外皮干燥收縮，這樣可容易去皮。折干率為30-35%。畝產一年150-200公斤，2-3年畝產350-400公斤。
