金盞花（Calendula officinalis L.），兩年生草本，全株被毛。葉互生，長(zhǎng)圓形。花黃色或橙黃色，花期4～9月，果期6～10月。喜生長(zhǎng)于溫和、涼爽的氣候，怕熱、耐寒。原產(chǎn)于南歐、地中海沿岸一帶。

金盞花富含多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。幾乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含類胡蘿卜素、番茄烴、蝴蝶梅黃素、玉紅黃質(zhì)、揮發(fā)油、樹(shù)脂、黏液質(zhì)、蘋(píng)果酸等。

根含苦味質(zhì)，山金東二醇；種子含甘油酯、蠟醇和生物堿。放入洗發(fā)精里可以使得頭發(fā)顏色變淡。古埃及人認(rèn)為金盞花能延緩衷老，印度人則尊奉它為神圣的花。中世紀(jì)時(shí)人們已將金盞花用于療傷，更藉以對(duì)抗瘟疫和黑死病。

金盞花是早春園林和城市中最常見(jiàn)的草本花卉之一。在古代西方作為藥用或染料，也可以作為化妝品原料或食物，其葉和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的裝飾。

生長(zhǎng)習(xí)性：金盞菊原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸，喜生長(zhǎng)于溫和、涼爽的氣候，怕熱、耐寒。要求有光照充足或輕微的蔭蔽，疏松、排水良好、土壤肥沃適度的土質(zhì)，有一定的耐旱力。土壤pH宜保持6～7，這樣植株分枝多，開(kāi)花大而密。

金盞花的生長(zhǎng)適溫為7～20℃，幼苗冬季能耐零下9℃低溫，成年植株以0℃為宜。溫度過(guò)低需加薄膜保護(hù)，否則葉片易受凍害。

金盞花喜耐寒，怕熱，喜陽(yáng)光充足環(huán)境，尤其冬季露地育苗或棚式栽培，均需充足日照，這樣對(duì)莖葉生長(zhǎng)十分有利，幼苗生長(zhǎng)矮壯、整齊。如遇過(guò)多雨雪天，光照不足，基部葉片容易發(fā)黃，甚至根部腐爛死亡。

主要價(jià)值：

金盞花適合單泡，或搭配綠茶。用一大匙干燥金盞花花瓣沖泡，燜約3～5分鐘即可，金黃色的茶映襯著漂浮的金黃花瓣，清香裊裊，飲來(lái)甘中微苦，可加蜂蜜調(diào)味。

感冒時(shí)飲用金盞花茶，有助于退燒，而且清涼降火氣。它還具有鎮(zhèn)痙攣、促進(jìn)消化的功效，對(duì)消化系統(tǒng)潰瘍的患者極適合。此外，還能促進(jìn)血液循環(huán)。也可緩和酒精中毒，故有益補(bǔ)肝的功效。但孕婦不宜飲用金盞花茶。

花語(yǔ)：歐美人士喜歡剪下金盞花的花莖供在瓶里觀賞。由于金盞花是通知圣母瑪利亞懷孕的花朵，因此它的花語(yǔ)是－救濟(jì)。盼望的幸福，離別之痛，迷戀。

凡是受到這種花祝福而生的人，非常母性化，洋溢著能包容一切的溫柔光輝，有時(shí)這種溫柔也會(huì)被人誤以為是愛(ài)情。所以已經(jīng)有男女朋友的人要注意，不要引起別人的誤會(huì)。

在法國(guó)諾曼底地區(qū)，則以金盞花為牛添染金黃色澤。相傳它還有預(yù)測(cè)天氣的功能：如果花在早晨7點(diǎn)以前綻放，當(dāng)日必定是睛天，反之就將要下雨了。