矢車菊（拉丁學名：Centaurea cyanus L.）菊科矢車菊屬一年生或二年生草本植物，高可達70厘米，直立，分枝，莖枝灰白色，基生葉，頂端排成傘房花序或圓錐花序?？偘鷻E圓狀，盤花，藍色、白色、紅色或紫色，瘦果橢圓形，花果期2-8月。

矢車菊的故鄉在歐洲。它原是一種野生花卉，經過人們多年的培育，它的“野”性少了，花變大了，顏色變多了，有紫、藍、淺紅、白色等品種，其中紫、藍色最為名貴。在德國的山坡、田野、水畔、路邊、房前屋后到處都有它。它被德國奉為國花。

矢車菊是龐大的菊科家庭中的一員，歐洲是矢車菊的故鄉。地處中歐的德國，在山坡、田野、房前屋后、路邊和水畔都有矢車菊的蹤跡。

矢車菊的花語是：遇見和幸福。 細致，優雅.也代表幸福。送花對象：朋友、愛人

矢車菊適應性較強，喜歡陽光充足，不耐陰濕，須栽在陽光充足、排水良好的地方，否則常因陰濕而導致死亡。較耐寒，喜冷涼，忌炎熱。喜肥沃、疏松和排水良好的沙質土壤。

矢車菊泡茶喝還具有養顏美容的功效，能夠使人放松心情、幫助消化、使小便順暢。

傳說一：吉祥之花

普魯士皇帝威廉一世的母親路易斯王后，在一次內戰中被迫離開柏林。逃難途中，車子壞了，她和兩個孩子停在路邊等待之時，發現路邊盛開著藍色的矢車菊，她就用這種花編成花環，戴在九歲的威廉胸前。后來威廉一世加冕成了德意志皇帝，仍然十分喜愛矢車菊，認為它是吉祥之花。矢車菊也啟示人們小心謹慎與虛心學習。

傳說二：眼睛保護神

德國民間普遍流傳著這樣一則傳說。偉大的古代英雄阿爾米紐斯（Arminius）在一次出征中，不幸雙眼染疾，一天夜里，戰神阿瑞斯來到了阿爾米紐斯的夢里，告訴他清晨盛開在路邊的藍色小花可以治好他的眼睛。次日阿爾米紐斯果然在路邊找到藍色的小花，并把它搗碎敷眼。很快，阿爾米紐斯的眼睛康復了，并凱旋而歸。于是他稱矢車菊為“眼睛保護神”，并將它廣泛傳播。